Mąka to podstawowy składnik w kuchni większości z nas. Mąka pszenna, tortowa, mąka gryczana, żytnia, mąka orkiszowa, z samopszy, mąka razowa, z krzycy, mąka jęczmienna - w sprzedaży dostępne są rodzaje mąk o różnym zastosowaniu, które określa ich typ. Co on oznacza, jakie rodzaje i typy mąki są najlepsze do wypieku ciasta, pieczywa, a które najlepiej sprawdzą się podczas przygotowywania dań mącznych? Wyjaśniamy w przygotowanym przez nas poradniku.

Płaskurka to dawna odmiana pszenicy zaliczana do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Badania wskazują, że to właśnie uprawa tego gatunku  zapoczątkowała rozwój rolnictwa na terenie dzisiejszej Polski. Dlaczego mąka z płaskurki jest tak polecanym produktem? Jakich właściwości dostarcza organizmowi i jakie zastosowanie ma w kuchni? Informacje na ten temat zawarliśmy w artykule.

Wiele osób, zwłaszcza na początku kulinarnej przygody z domowymi wypiekami, wzbrania się przed pieczeniem ciast i wyrobów drożdżowych. Przyjęło się, że tego typu wypieki są trudne do przygotowania. Idealne ciasto drożdżowe można uzyskać bez problemu i konieczności wprawy w pieczeniu, pod warunkiem, że zastosujemy kilka podstawowych kroków. Jakich? O tym dowiecie się z naszego poradnika, gdzie znajdziecie też między innymi pomysł na ciasto drożdżowe z przepisu babci.

Tradycyjny włoski makaron domowy to jedno z dań cieszących się największą popularnością. Delikatny smak pasty w połączeniu z aromatycznym sosem trafia w gusta osób, które uwielbiają wyraziste, sycące i pełnowartościowe dania. Chcesz poczuć włoski klimat? Sprawdź, jak zrobić włoski makaron w domu i przetestuj zaproponowane przez nas przepisy na aromatyczne sosy.

Szukasz inspiracji na szybkie, sycące i smaczne śniadanie? Zastąp klasyczne kanapki koktajlem z dodatkiem płatków i otrębów, które zapewnią Ci sytość na cały poranek, usprawniając działanie układu pokarmowego

Samopsza to obok płaskurki najstarszy z udomowionych gatunków pszenicy. Uprawiany już ok. 7 tysięcy lat p.n.e., na długi czas zapomniany, obecnie wraca do łask, goszcząc w kuchni osób, które dbają o zdrową, pełnowartościową dietę. Dlaczego samopsza zaliczana jest do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej? Wyjaśnienie znajdziecie w naszym artykule

Gotowanie makaronu wydaje się banalnym zadaniem. Wbrew pozorom zasady gotowania idealnego makaronu nie są wszystkim znane, podobnie, jak to, że sposób i czas przyrządzania powinien być uzależniony od rodzaju mąki, z jakiego makaron został przygotowany. Jeśli zastanawiasz się, jakimi zasadami należy się kierować podczas gotowania, zapoznaj się z naszym poradnikiem.

Kuchnia włoska to jedna z najpopularniejszych kuchni na świecie. Jest aromatyczna, smaczna, kojarzy się z celebracją posiłków i biesiadowaniem z przyjaciółmi. Potrawy włoskie zyskują stale rosnące grono zwolenników aromatycznych dań. Czym cechuje się kuchnia włoska i dlaczego ma tak duże grono smakoszy? Wyjaśniamy w naszym artykule.

Śniadanie to kluczowy posiłek, który powinien nas nasycić i dodać energii na cały dzień. Jakie produkty powinny gościć na naszym stole o poranku i jakie dania z nich skomponować, aby były nie tylko pyszne, ale i zdrowe? Przedstawiamy 4 przepisy na zdrowe śniadania na bazie płatków orkiszowych i owsianych oraz kaszy jaglanej i gryczanej.

Po świątecznym biesiadowaniu, podczas którego gościło sporo ciężkostrawnych potraw, warto wprowadzić do menu odrobinę lekkości. Jak przygotować prosty lekkostrawny obiad? Prezentujemy 5 przepisów na bazie ekologicznych mąk, kasz i płatków.

Pierogi to jedna z tradycyjnych potraw goszczących na świątecznym stole. Jeśli macie ochotę nieco urozmaicić wigilijne menu, poza klasycznymi pierogami ruskimi i kapustą z grzybami, przygotujcie je z innymi, równie smacznymi dodatkami. Wypróbujcie 3 przepisy na pierogi z dodatkiem kaszy, soczewicy i suszonych pomidorów

Wigilia to czas, który kojarzy się nie tylko z chwilami spędzonymi w gronie najbliższych, ale i z tradycyjnymi daniami, które każdego roku królują na świątecznych stołach. Z utęsknieniem wyczekujecie momentu, w którym zdegustujecie tradycyjnych dań, jednak chcielibyście wprowadzić drobną innowację w menu? A może zwyczajnie przejadły Wam się typowe świąteczne potrawy? Przygotujcie dania wigilijne nowoczesne - nietypowe połączenia smakowe z pewnością zrobią wrażenie na Was i zaproszonych gościach.

Nic tak nie smakuje, jak domowe wypieki. Zastanawiasz się, jak zrobić dobry biszkopt, żeby zachwycał puszystą konsystencją, idealnym, niepopękanym wierzchem i aby nie opadł po wyciągnięciu z piekarnika? W poniższym poradniku podpowiadamy, jaka mąka na biszkopt jest najlepsza, zdradzamy tajniki przygotowania ciasta i prezentujemy przepis na niezawodny biszkopt.

Sylwester coraz bliżej, pora pomyśleć o odpowiednim menu. Jak przygotować domowe przekąski, które zachwycą smakiem, będą równocześnie pełnowartościowe i proste w przygotowaniu? Poznajcie 3 przepisy na zdrowe przekąski sylwestrowe na bazie ekologicznych produktów.

Święta coraz bliżej, pora powoli komponować bożonarodzeniowy jadłospis. Poza tradycyjnymi potrawami warto osłodzić ten czas domowymi wypiekami, dlatego przygotowaliśmy 4 przepisy na typowe świąteczne ciasta w wersji ekologicznej

Jesienny spadek odporności może prowadzić do większej skłonności do infekcji. Aby uchronić się przed przeziębieniem, warto zadbać o siebie, wzmacniając naturalnie organizm. W jaki sposób? Wystarczy przygotować dania na bazie odpowiednich składników, które, poza tym, że sycą i smakują, działają rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Wypróbuj 3 przepisy na jesienne dania.

Szukasz pomysłu na pyszny, sycący posiłek, którego przygotowanie nie wymaga sporego nakładu czasu? Obiad jednogarnkowy z makaronem będzie strzałem w dziesiątkę! Przetestuj 3 przepisy na dania z dodatkiem mięsa i w wersji wegetariańskiej.

Chcesz zrzucić zbędne kilogramy, w związku z czym wprowadzasz zmiany do codziennego jadłospisu? Pamiętaj, aby podejść do tematu racjonalnie! Odpowiednio zbilansowana dieta oparta na naturalnych składnikach pomoże Ci nie tylko schudnąć, ale i poprawić ogólny stan zdrowia, wpływając korzystnie na samopoczucie. Jaka mąka na diecie jest najlepszym wyborem? Sprawdźcie, która mąka jest najmniej kaloryczna i najzdrowsza.

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Niestety niektórzy o nim zapominają, co skutkuje brakiem energii, zaburzeniami koncentracji i złym samopoczuciem. Rozgrzewające śniadanie powinno królować w jadłospisie każdego, zwłaszcza gdy panuje jesienna i zimowa aura. Dlaczego? Wyjaśniamy poniżej, dzieląc się 4 sprawdzonymi przepisami na śniadanie na ciepło w wersji słodkiej i słonej. 

Niegdyś zapomniany, ponownie wraca do łask, zasilając grono żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Mowa o orkiszu należącym do rodziny zbóż pszenicznych. Co kryje się w ziarnach orkiszu i dlaczego mąka tego typu jest polecana osobom, które za pośrednictwem diety dbają o zdrowie i kondycję organizmu? Odpowiedzi na te pytania oraz wskazówki dotyczące zastosowania mąki orkiszowej znajdziecie w naszym poradniku w ramach cyklu #maka4life.

Sezon na dynię w pełni. Czy wiesz, jak wykorzystać w kuchni to bogate w wartości odżywcze warzywo? Jeśli nie, zapoznaj się z naszymi 3 propozycjami na dania z dynią