Rabarbarowa pora roku - przepis sezonowy wiosna
Wiosna to idealny moment, by wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu lekkość, świeżość i do maksimum wykorzystać dary tej kwitnącej pory roku. Jeszcze więcej warzyw i owoców, w każdej postaci, to szansa na dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości witamin i wsparcie naszego zdrowia. Sprawdź nasz prosty przepis na ciasto owsiane z rabarbarem, które doskonale łączy smak i wartości odżywcze, a przy okazji świetnie wpisuje się w ideę slow food.
Pokochasz to słodko kwaśne połączenie, od pierwszego spróbowania!
🧁 1. Ciasto kruche owsiane z rabarbarem i kruszonką
Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki pszennej białej BIO Typ 750
1 i 3/4 szklanki mąki owsianej BIO Typ 1850
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 szklanki cukru pudru
200 g zimnego masła
3 żółtka
1 łyżka jogurtu greckiego
Składniki na nadzienie:
1 kg rabarbaru
6 łyżek cukru pudru
3-4 łyżki ulubionego gęstego dżemu
Kruszonka:
200 g mąki owsianej BIO Typ 1850
120 g masła rozpuszczonego
100 g cukru
Przygotowanie krok po kroku:
Składniki na ciasto wymieszaj, następnie zagnieć. Gotowe owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce. Rabarbar obierz i pokrój w 1cm paski, zasyp cukrem i odstaw na kilka minut. W tym czasie przygotuj kruszonkę - wszystkie składniki połącz aż powstanie charakterystyczna dla kruszonki konsystencja. Schłodzonym wcześniej ciastem wyłóż formę do pieczenia (20x35cm) i piecz ok. 10 minut w temp. 180 stopni. Podpieczony spód (może być jeszcze gorący) posmaruj dżemem i nałóż odsączony z nadmiaru soku rabarbar.
Całość posyp kruszonką. Piecz ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni.
Przepis na ciasto kruche z rabarbarem i kruszonką to świetny pomysł na wiosenno-letni deser. Bazowanie na ekologicznych mąkach sprawi, że wypieki będą nie tylko smaczne, ale i zdrowsze.
