Wielkanoc to czas wypełniony rodzinnymi tradycjami. Jednym z najpiękniejszych zwyczajów jest uzupełnianie wielkanocnego koszyka o świeżo upieczony, domowy chleb, który święcimy w Wielką Sobotę, aby póżniej delektować się nim podczas wielkanocnego śniadania. Chleb pszenno-żytni, który przygotujesz według poniższej receptury, będzie aromatycznym dodatkiem do świątecznych potraw, bogatym w wartości odżywcze. Dzięki połączeniu ekologicznych mąk: pszennej i żytniej oraz dodatku eko ziaren, chleb zyskuje wspaniałą strukturę i delikatny smak, który z pewnością zachwyci Waszych bliskich, a ponadto długo utrzymuje świeżość.
To już piąta część naszego #przepiśnikawielkanocnego. W ramach serii dzielimy się z Wami przepisami na klasyczne potrawy wielkanocne, w wersjach eko oraz aromatyczne wypieki, które wypełnią dom wyjątkowymi, tradycyjnymi zapachami.
Lista składników
mąka pszenna Biała BIO typ 750 - 400 g
mąka żytnia Biała BIO typ 750 - 100 g
woda - 350 ml
świeże drożdże - 100 g
cukier - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
oliwa - 2 łyżki
ziarna - słonecznik, sezam, dynia - ½ szklanki
Sposób przygotowania:
Drożdże wymieszaj z cukrem i 50 ml ciepłej wody (temp. ok. 80 stopni) i odstaw na ok. 15 minut do podwojenia objętości. Do miski wsyp przesianą mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i ziarna. Dodaj zaczyn drożdżowy, 1 łyżkę oliwy i wodę. Wyrabiaj ciasto, w międzyczasie dodając drugą łyżkę oliwy, aż do momentu, aż wchłonie oliwę.
Wyrobione ciasto przykryj ściereczką bawełnianą i pozostaw na ok. godzinę w ciepłym miejscu, do wyrośnięcia. Po tym czasie podziel ciasto na mniejsze kawałki, formując bochenki chleba (rozmiar wg uznania). Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na ok. 20 minut. Po tym czasie chlebki wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piecz ok. 30 minut.
Wielkanocny chleb pszenno-żytni to nie tylko pyszny wypiek, ale również symbol jedności, dobrobytu i tradycji. Dzięki mące pszennej i żytniej, chleb jest pełen wartości odżywczych, a ziarna dodają mu chrupiącej tekstury i wyjątkowego smaku.
Ważne! Wybierając naturalne, ekologiczne składniki, chleb będzie pełniejszy w smaku i bogatszy w wartości odżywcze.
