Wielkanocne przepisy z orkiszem – sałatka, tarta i ciasto mandarynkowe
Szukasz pomysłów na wielkanocne przepisy z orkiszem?
Dobrze trafiłeś! We współpracy z blogerką kulinarną Anną Babalską-Wicher (Wicher w Kuchni) przygotowaliśmy 3 sprawdzone i zdrowe propozycje na Wielkanocny stół.
Znajdziesz tu:
- sałatkę z orkiszem i burakiem
- wytrawną tartę orkiszową
- ciasto mandarynkowe z mąki orkiszowej
Idealne przepisy wielkanocne na obiad, kolację i deser - zdrowe, sycące i pełne smaku.
To jednak nie wszystko! W książce „Smaki Róży” - Anna Wicher znajdziesz więcej autorskich przepisów - prawdziwych, domowych i zdrowych, które wprowadzą do Twojej kuchni wyjątkową atmosferę.
Sprawdź książkę: Smaki Róży - Anna Wicher
Odwiedź profil autorki: Wicher w Kuchni
1. Sałatka z orkiszem i burakiem
Pożywna i zdrowa sałatka idealna na lunch lub do pracy.
Składniki (3–4 porcje)
- 1 szklanka ziaren orkiszu
- 2 ugotowane buraki
- 100 g szpinaku lub rukoli
- 200 g cieciorki
- garść orzechów włoskich
Sos:
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka chrzanu
- miód, sól, pieprz, koperek
Przygotowanie
- Namocz orkisz na noc.
- Gotuj około 60 minut.
- Przygotuj warzywa i dodatki.
- Wymieszaj składniki sosu.
- Połącz wszystko i podawaj.
2. Tarta orkiszowa z burakiem, jabłkiem i fetą
Idealna na obiad lub kolację - aromatyczna i sycąca.
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki orkiszowej
- 150 g masła
- 1 jajko
- sól
Nadzienie:
- 3 buraki
- 200 g sera feta
- 1 jabłko
Sos:
- jogurt grecki, śmietana
- jajko
- czosnek, chrzan, przyprawy
Przygotowanie
- Zagnieć i schłodź ciasto.
- Podpiecz spód 20–25 minut.
- Dodaj nadzienie.
- Zalej sosem.
- Piecz 20–25 minut.
3. Ciasto mandarynkowe z mąki orkiszowej
Wilgotne, aromatyczne i bardzo proste w przygotowaniu.
Składniki
- 6 mandarynek
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 100 ml napoju roślinnego
- 80 ml oleju
- 300 g mąki orkiszowej
- proszek do pieczenia
Przygotowanie
- Zmiksuj mandarynki ze skórką.
- Dodaj jajka i cukier.
- Dodaj resztę składników.
- Piecz 35–40 minut w 180°C.
Podsumowanie
Orkisz to wszechstronny składnik, który sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach. Wypróbuj nasze przepisy i odkryj jego wyjątkowy smak.
