Mąka z płaskurki

Mąka z płaskurki to idealny produkt do wypieku chleba. Niewiele osób wie, że płaskurka jest najstarszą odmianą pszenicy. Jest bardzo odporna na choroby i szkodniki, a co najważniejsze niestraszne są jej zmienne warunki atmosferyczne. W ciągu kilku stuleci została wyparta przez pszenicę zwyczajną, która jest łatwiejsza w uprawie i daje o wiele większe plony, to płaskurka obecnie wraca do łask.

Produkty z płaskurki – źródło witamin i nie tylko

Płaskurka staje się coraz popularniejsza ze względu na swoje właściwości odżywcze. Mąka z płaskurki dostarcza dużo więcej błonnika i składników mineralnych niż mąka pszenna. Żelazo, magnez, cynk, witaminy z grupy B to tylko niektóre makroelementy znajdujące się w płaskurce. Oprócz tego jest też znakomitym źródłem białka, luteiny i przeciwutleniaczy. Spożywanie produktów z płaskurki w znacznym stopniu polepsza samopoczucie i korzystnie wpływa na stan zdrowia.

Mąki z płaskurki — zastosowanie w kuchni

Oferowane przez nas produkty z płaskurki znakomicie sprawdzą się do wypieków ciast, chleba, bułek. Warto pamiętać, że pełnoziarnista mąka z płaskurki jest zdecydowanie cięższa niż mąka pszenna, co w znacznym stopniu wpłynie na konsystencję wypieków, które mogą przypominać wyroby z mąki żytniej. Niemniej jednak pieczywo i inne wypieki przygotowane przy użyciu razowej mąki z płaskurki, będą o wiele bardziej sycące i dostarczą organizmowi więcej składników odżywczych.

Kilka pomysłów na wykorzystanie mąki z płaskurki

Choć mąka z płaskurki to nie sprawdzi się w przypadku lekkich wypieków, to może ona stanowić dodatek do różnego rodzaju potraw, takich jak naleśniki, racuchy, placki ziemniaczane, omlety, frittaty i wiele innych. W takich daniach sprawdzi się jako główna mąka, ale również jako dodatek do innego typu mąki np. do mąki pszennej. Potrawy przygotowane z jej dodatkiem, zaspokoją głód na bardzo długi czas.

W naszym sklepie dostępna jest mąka z płaskurki BIO typ 1850, która pochodzi z ekologicznej uprawy zlokalizowanej na terenie naszego kraju.