W tym roku świętujemy wyjątkowy jubileusz, marka BioBabalscy już od 40 lat produkuje żywność ekologiczną. To cztery dekady konsekwentnej pracy, niezmiennej misji i rodzinnych wartości, które od początku były fundamentem tego, co dziś można nazwać pionierskim podejściem do rolnictwa ekologicznego w Polsce.

Odkryj, dlaczego przesiewanie mąki to klucz do sukcesu w kuchni i zrozum, jak ten prosty krok może odmienić Twoje wypieki!

Nie daj szans szkodnikom i wilgoci! Sprawdź, jak przechowywać mąkę, aby zawsze cieszyć się jej idealnym smakiem i najlepszą jakością.

Mistrzostwo w kuchni zaczyna się od… odpowiednich proporcji! Czy wiesz, ile naprawdę waży Twoja szklanka mąki?

Osoby zmagające się z nietolerancją glutenu bardzo często zmuszone są do szukania produktów, które będą stanowić substytut mąki pszennej. Mąka kukurydziana może stać się doskonałym zamiennikiem, który nie zawiera glutenu i jest w pełni bezpieczny dla tej grupy osób.

Na rynku dostępne są typy mąki, które mają różne zastosowanie. Co oznacza typ mąki na opakowaniu, jaki typ mąki na pierogi będzie najlepszy, a na jaki rodzaj zdecydować się, chcąc upiec domowy chleb lub ciasto? Czym jest mąka typu 00 i jakie ma zastosowanie? Na wszystkie te pytania odpowiadamy w artykule.

Mąka gryczana jest efektem zmienielnia ziaren gryki - rośliny zaliczanej do rodziny rdestowatych. Wysoka zawartość składników odżywczych sprawia, że jest kwalifikowana do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Jakich składników dostarczymy organizmowi, uwzględniając w menu dania na bazie mąki gryczanej? Wyjaśniamy w kolejnym poradniku z cyklu #maka4life.

Owies zalicza się do rodziny wiechlinowatych. Jest znany ludzkości od ponad dwóch tysięcy lat, w ciągu których zdobył popularność zarówno w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, jak i kosmetycznym. Ze względu na wysoką zawartość wartości odżywczych, produkty owsiane zaliczane są do żywności funkcjonalnej o działaniu prozdrowotnym.

Płaskurka to dawna odmiana pszenicy zaliczana do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Badania wskazują, że to właśnie uprawa tego gatunku  zapoczątkowała rozwój rolnictwa na terenie dzisiejszej Polski. Dlaczego mąka z płaskurki jest tak polecanym produktem? Jakich właściwości dostarcza organizmowi i jakie zastosowanie ma w kuchni? Informacje na ten temat zawarliśmy w artykule.

Pierogi to jedna z tradycyjnych potraw goszczących na świątecznym stole. Jeśli macie ochotę nieco urozmaicić wigilijne menu, poza klasycznymi pierogami ruskimi i kapustą z grzybami, przygotujcie je z innymi, równie smacznymi dodatkami. Wypróbujcie 3 przepisy na pierogi z dodatkiem kaszy, soczewicy i suszonych pomidorów

Niegdyś zapomniany, ponownie wraca do łask, zasilając grono żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Mowa o orkiszu należącym do rodziny zbóż pszenicznych. Co kryje się w ziarnach orkiszu i dlaczego mąka tego typu jest polecana osobom, które za pośrednictwem diety dbają o zdrowie i kondycję organizmu? Odpowiedzi na te pytania oraz wskazówki dotyczące zastosowania mąki orkiszowej znajdziecie w naszym poradniku w ramach cyklu #maka4life.

Jesień pachnie i smakuje jabłkami oraz gruszkami. Jak przygotować aromatyczne ciasta na bazie ekologicznych mąk? Wypróbujcie 3 przepisy, w których gości mąka gryczana, jaglana i orkiszowa. 

Uwielbiasz desery? Przygotowując słodkie wypieki, uwzględnij w nich zdrowe zamienniki - dzięki temu łakocie nie tylko będą pyszne, ale i pełnowartościowe. Przetestuj 3 przepisy na ciasto czekoladowe z mąki owsianej. 

Mazurek to, zaraz obok babki, najbardziej popularny wielkanocny wypiek. Jak przygotować tego typu ciasto? Poznajcie top 3 przepisy na bazie ekologicznych mąk 

Większość z nas nie wyobraża sobie śniadania lub kolacji bez pieczywa. Biały chleb i bułki są smaczne, jednak nie dostarczają organizmowi zbyt wielu wartości odżywczych. Aby zadbać zarówno o walory smakowe, jak i odżywcze, warto zamienić tradycyjne pieczywo na ciemne. Dlaczego?

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, który powinien nam zapewnić dobry humor i energię na cały poranek. Chcąc dobrze zacząć dzień, warto przygotować pyszne, sycące danie. Prezentujemy 3 proste przepisy na śniadaniowe placuszki na bazie ekologicznych mąk.