Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
3 pomysły na najlepsze świąteczne pierogi
3 pomysły na najlepsze świąteczne pierogi

Pierogi to jedna z tradycyjnych potraw goszczących na świątecznym stole. Jeśli macie ochotę nieco urozmaicić wigilijne menu, poza klasycznymi pierogami ruskimi i kapustą z grzybami, przygotujcie je z innymi, równie smacznymi dodatkami. Wypróbujcie 3 przepisy na pierogi z dodatkiem kaszy, soczewicy i suszonych pomidorów

Uwielbiacie wigilijne menu, jednak w tym roku macie ochotę zaserwować bliskim coś tradycyjnego w nieco urozmaiconej wersji? Przygotowując pierogi, zastąpcie składniki bazowe innymi smakami - zarówno jeśli chodzi o mąkę wykorzystywaną do ciasta, jak i farsz. Dzięki temu nie tylko wpłyniecie na walory smakowe, ale i zdrowotne - pierogi na bazie ekologicznych mąk będą nie tylko lżejsze, ale i dostarczą więcej wartości odżywczych. Sprawdźcie, jak przygotować tradycyjną bożonarodzeniową potrawę na bazie mąki żytniej, owsianej i z samopszy.

Ciasto na pierogi - 3 propozycje z wykorzystaniem ekologicznych mąk

Ekologiczne mąki to skarbnica zdrowia i smaku. Mąka żytnia razowa jest bogata w fitoestrogeny - składniki obniżające ryzyko występowania i rozwoju chorób nowotworowych, choroby wieńcowej i osteoporozy, przygotowując pierogi na bazie mąki owsianej, dostarczamy sporą porcję witamin z grupy B regulujących pracę układu nerwowego, potasu, miedzi, wapnia i sodu - składników wpływających na pracę mięśni i krążenie krwi, z kolei mąka z samopszy to źródło błonnika wpływającego na pracę układu pokarmowego, przeciwutleniaczy chroniących komórki przed przedwczesnym starzeniem oraz aminokwasów egzogennych, które są niezbędne organizmowi do tego, by regulować pracę układu nerwowego, nadnerczy i tarczycy. Poniżej prezentujemy 3 receptury na delikatne ciasto pierogowe na bazie wyżej wymienionych mąk.

Ciasto na pierogi z mąki żytniej razowej 

Składniki:

Ciasto na pierogi z mąki owsianej 

Składniki:

  • 500 g mąki owsianej 
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 jajko 
  • 2 łyżki masła 
  • łyżeczka soli

Ciasto na pierogi z mąki z samopszy 

Składniki:

  • 500 g mąki z samopszy
  • 1 szklanka ciepłej wody 
  • 1 łyżka oliwy z oliwek 
  • 1 łyżeczka soli

Pierogi wigilijne - 3 najlepsze przepisy 

Ciasto gotowe, czas na farsz. Na jakich składnikach bazować, aby potrawa komponowała się z wigilijnym menu, a równocześnie zaskakiwała głębokim smakiem i wyjątkowym aromatem? Proponujemy wykorzystać kaszę, soczewicę i suszone pomidory.

Pierogi z kaszą orkiszową, twarogiem i pieczarkami

Składniki:

  • kasza orkiszowa - 100 g
  • twaróg półtłusty - 150 g
  • cebula - 1 sztuka
  • pieczarki - 50 g
  • sól, pieprz, zioła, czosnek 

Przygotowanie: 

Cebulę szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Gdy warzywa będą gotowe, łączymy je z ugotowaną i ostudzoną kaszą, rozdrobnionym twarogiem i przyprawami. 

Pierogi z soczewicą, kapustą kiszoną i grzybami

Składniki:

  • soczewica zielona - 1 szklanka (można wykorzystać też soczewicę czerwoną lub wymieszać oba rodzaje)
  • kiszona kapusta - 1,5 szklanki
  • grzyby suszone - 40 g
  • cebula - 1 sztuka 
  • natka pietruszki - 3 łyżki
  • sól, pieprz, czosnek 

Przygotowanie:

Soczewicę płuczemy, zalewamy bulionem z dodatkiem 1 łyżki oliwy, liścia laurowego i ziela angielskiego, gotujemy do miękkości. Namoczone wcześniej grzyby (minimum 2 godziny, najlepiej całą noc) gotujemy ok. 30 minut w tej samej wodzie, w której się moczyły, dodając szczyptę soli. Podczas gotowania grzyby powinny wchłonąć cały płyn. Gdy będą gotowe, studzimy je i drobno siekamy, a następnie smażymy wraz z cebulą i czosnkiem na odrobinie oliwy lub oleju. Kapustę odcedzamy, szatkujemy i gotujemy z dodatkiem ½ szklanki wody i 1 łyżką oliwy przez ok. 45 minut, do pełnej miękkości. Gotową kapustę łączymy z soczewicą, grzybami, posiekaną natką pietruszki i przyprawami.

Pierogi z kaszą gryczaną, serem feta i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • kasza gryczana - 200 g
  • ser feta - 200 g
  • suszone pomidory - 10-15 sztuk
  • pieprz, opcjonalnie czosnek i tymianek 

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie, następnie studzimy i blendujemy. Dodajemy rozdrobniony widelcem ser feta i pokrojone drobno suszone pomidory. Całość doprawiamy, opcjonalnie możemy dodać poszatkowane orzechy włoskie.

Powyższe farsze świetnie komponują się zarówno z klasycznym ciastem pszennym, jak i razowym, czy powstałym na bazie mąki innego typu. Jeśli chcemy dodatkowo zaskoczyć bliskich niebanalną wersją świątecznych pierogów, do ciasta możemy dodać odrobinę koncentratu pomidorowego i suszonego tymianku lub zmiksowanego szpinaku, podając je w formie pieczonej zamiast gotowanej i smażonej.

Przygotowując świąteczne dania, warto bawić się przepisami - tradycyjne potrawy w unowocześnionej wersji z pewnością posmakują bliskim, będąc ciekawym doświadczeniem kulinarnym.

___________________________

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium