Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
52,08 zł 47,17 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
42,41 zł 39,02 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
58,46 zł 53,78 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
50,08 zł 46,08 zł
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
51,42 zł 46,90 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
41,52 zł 38,20 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Ciasta z jabłkami i gruszkami - 3 najlepsze przepisy
Ciasta z jabłek i gruszek - 3 najlepsze przepisy

Jesień pachnie i smakuje jabłkami oraz gruszkami. Jak przygotować aromatyczne ciasta na bazie ekologicznych mąk? Wypróbujcie 3 przepisy, w których gości mąka gryczana, jaglana i orkiszowa. 

Przełom września i października to sezon na jabłka i gruszki. Te soczyste, pełne aromatu owoce są nie tylko pyszne, ale i zdrowe, dlatego warto uwzględniać je w swoim jadłospisie - zarówno w formie owocowej przekąski, jak i składnika dań, w tym słodkich wypieków. Jeśli jesteś smakoszem deserów, przygotuj ciasta owocowe na bazie zdrowych, ekologicznych mąk - dzięki temu słodkości nie tylko zachwycą smakiem, ale i dostarczą organizmowi szereg witamin i mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Jabłka i gruszki

Jabłka i gruszki - jakie są zalety ich jedzenia?

Jabłka i gruszki to owoce, które wszyscy dobrze znamy. Czy jednak zdajemy sobie sprawę z tego, jak dużą skarbnicą wartości odżywczych są? Spożywając jabłka, usprawniamy działanie układu pokarmowego. Owoc ten pomaga w walce z zaparciami, minimalizuje dolegliwości wywołane niestrawnością, a nawet jest zalecany osobom, które zmagają się z chorobą wrzodową. Skórka jabłka zawiera spore pokłady witaminy C i świetnie sprawdza się jako składnik herbaty do płukania jamy ustnej w przypadku stanu zapalnego i infekcji gardła. Wysoka zawartość błonnika zapewnia uczucie sytości na dłużej i zmniejsza wchłanianie tzw. złego cholesterolu. Niski indeks glikemiczny (38) sprawia, że jabłka mogą gościć również w diecie osób chorujących na cukrzycę. Podobnie, jak jabłka, tak i gruszki są pomocne podczas infekcji - napar z gruszek jest polecany podczas przeziębień, gorączki i uporczywego kaszlu. Jako jedne z nielicznych owoców, gruszki mają spore pokłady jodu, który wpływa na poprawę pracy mózgu i tarczycy oraz boru - minerału, który usprawnia koncentrację oraz wspomaga pracę szarych komórek. Jesień to okres, w którym królują jabłka i gruszki różnych odmian - zarówno słodkich, jak i lekko kwaśnych - bardziej orzeźwiających. Warto wykorzystać sezon na te owoce, przygotowując pyszne wypieki na bazie ekologicznych mąk, które dostarczą ciastom dodatkową porcję składników odżywczych. Poniżej prezentujemy 3 przepisy na wypieki na bazie mąki gryczanej, jaglanej i orkiszowej.

Ciasto gryczane z jabłkami i gruszkami

Ciasta z jabłek i gruszek - najlepsze przepisy z wykorzystaniem ekologicznych mąk

Gryczane ciasto jabłkowo gruszkowe 

Składniki: 

  • mąka gryczana - 210 g
  • mąka pszenna - 180 g
  • letnia woda - ½ szklanki
  • cukier brązowy - ½ - ¾ szklanki
  • olej - ⅓ szklanki 
  • mleko - 1 szklanka 
  • jajka - 2 sztuki
  • kakao - 5 łyżek
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka 
  • cynamon - szczypta
  • jabłka 2 sztuki
  • gruszki - 2 sztuki
  • opcjonalnie: orzechy włoskie 

Przygotowanie:

Jabłka i gruszki kroimy w drobną kostkę, następnie mieszamy z cynamonem. Jajka ubijamy z cukrem na pianę, dodajemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Do powstałej mieszanki dodajemy olej, mleko, wodę i kakao. Całość miksujemy mikserem na najniższych obrotach. Gdy składniki się połączą, dodajemy owoce. Gotową mieszankę przekładamy do formy o wymiarach ok. 30 x 14 cm. Ciasto pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni.  

Szarlotka jabłkowo gruszkowa na jaglanym spodzie

Składniki: 

  • mąka jaglana - 350 g
  • masło - 150 g
  • cukier puder - 100 g
  • żółtka - 2
  • sól - szczypta
  • jabłka - 4-5 sztuk
  • gruszki - 4-5 sztuk
  • sok z cytryny - z 1 sztuki 
  • kisiel 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto, czyli mąkę, cukier i sól mieszamy w misce, dodajemy pokrojone, zimne masło i szybko ucieramy do połączenia składników (najlepiej ręcznie). Do powstałej masy dodajemy żółtka (jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodajmy 3 żółtka). Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 30 minut. W tym czasie przygotowujemy nadzienie - owoce myjemy, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w małą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż puszczą sok. Następnie przez ok. 20 - 30 minut dusimy, aż owoce się rozpadną. Gdy nieco ostygną, dodajemy kisiel, opcjonalnie odrobinę cukru i dokładnie mieszamy. Schłodzone ciasto dzielimy na 4 części - trzema wykładamy spód formy do pieczenia (np. tortownicę o średnicy 26 cm), następnie nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową. Na wierzch wysypujemy obciążenie (kulki ceramiczne do pieczenia lub suchy ryż/ groch). Pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni. Po tym czasie usuwamy folię z obciążeniem i nakładamy przygotowany mus owocowy. Wierzch posypujemy pozostałą częścią ciasta startą na tarce o grubych oczkach. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ciasto jeszcze przez ok. 60 minut.

Orkiszowe ciasto z jabłkami i gruszkami 

Składniki: 

  • mąka orkiszowa - 180 g 
  • masło - 180 g 
  • jajka - 3 sztuki
  • gruszki - 2 sztuki
  • jabłka - 1-2 sztuki 
  • cukier brązowy - ½ szklanki 
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki 
  • imbir, cynamon - szczypta

Przygotowanie:

Gruszki i jabłka kroimy w kostkę. Mąkę z proszkiem do pieczenia, imbirem i cynamonem przesiewamy, dodajemy masło, cukier, jajka. Miksujemy, aż do połączenia się składników. Pod koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do keksówki. Pieczemy ok. 40 minut w temp. 180 stopni. Jeśli chcemy osiągnąć wyjątkowy efekt wizualny, część gruszki kroimy w grube plastry i umieszczamy na wierzchu ciasta przed wsadzeniem do piekarnika - zrumieniony owoc wkomponowany w ciasto sprawi, że wypiek będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie.

Uwielbiamy bazować na sezonowych składnikach, dlatego ciasta z jabłkami i gruszkami goszczą w naszym jesiennym menu. Wzbogacenie przepisów o ekologiczne mąki pozwala cieszyć się wyrazistym smakiem i deserem, który, poza tym, że smakuje, dostarcza składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Zobacz również poprzednie wpisy:
Cukinia na 5 sposobów - proste i zdrowe przepisy
3 pomysły na wegetariańskie dania z pomidorów
3 pomysły na dania z dodatkiem karczochów

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania dań:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl