Promocje
Mąka z krzycy  typ 1850 0,5 kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 0,5 kg BIO
4,49 zł 3,99 zł
szt.
 Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
42,99 zł 38,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
35,05 zł 32,30 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
47,20 zł 42,20 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
46,30 zł 41,79 zł
szt.
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
43,51 zł 39,30 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy - ŻÓŁTY
Ekologiczny pakiet śniadaniowy - ŻÓŁTY
37,18 zł 34,35 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
26,99 zł 21,99 zł
szt.
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Rośliny strączkowe - co zawierają i dlaczego warto je jeść?
Rośliny strączkowe - co zawierają i dlaczego warto je jeść?

Groch, soczewica, fasola, soja - to wszystkim dobrze znane warzywa, które powinny znaleźć się w diecie każdego z nas. Sprawdźcie, jakie właściwości odżywcze w sobie kryją i jak je przygotować.

Rośliny strączkowe są znane przede wszystkim jako źródło białka.

Ze względu na jego duże pokłady, warzywa takie jak groch, soczewica, fasola czy soja są chętnie wybierane przez osoby, które wyeliminowały z diety mięso. Regularne spożywanie roślin strączkowych uzupełnia braki białka, które zazwyczaj przyjmowane jest podczas spożywania dań mięsnych. Spore pokłady wartościowego białka to jednak nie jedyne zalety roślin strączkowych. Są one również skarbnicą wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które regulują poziom cholesterolu we krwi, chroniąc przed miażdżycą i chorobami serca. Dotyczy to  zwłaszcza soi, która zawiera ich nawet o 10 razy więcej niż groch lub fasola. Rośliny strączkowe poddane obróbce cieplnej wykazują niski indeks glikemiczny (poniżej 55), dlatego zalecane są również osobom cierpiącym na cukrzycę. Regularne ich spożywanie wzmacnia organizm, chroniąc przed rozwojem chorób nowotworowych oraz łagodzi objawy menopauzy - wszystko za sprawą zawartości przeciwutleniaczy, w tym fitoestrogenów, które wykazują działanie zbliżone do estrogenów. Dzięki zawartości witamin z grupy B oraz pierwiastków, takich jak wapń, fosfor, żelazo, magnez, jod i potas, dieta wzbogacona o rośliny strączkowe korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego, wzmacnia układ krwionośny oraz pokarmowy. Warto jednak pamiętać, że nadmiar nawet zdrowych pokarmów może mieć niekorzystne skutki uboczne - rośliny strączkowe spożywane zbyt często mogą doprowadzić do niedoboru jodu, co w konsekwencji może wywołać zaburzenia pracy tarczycy - wszystko ze względu na wysoką zawartość tioglikozydów, substancji zmniejszających przyswajalność tego pierwiastka.

Pierogi z mąki owsianej z farszem grochowym

Pierogi z mąki owsianej z farszem grochowym

Składniki:

Ciasto:

Farsz:

  • 500 g grochu
  • kilka suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • 1 jajko
  • 2 łyżki majeranku, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groch gotujemy z dodatkiem grzybów suszonych. Gdy warzywa będą miękkie, łączymy je z przysmażoną cebulką, następnie mielimy. Dodajemy przyprawy i jajko, wyrabiamy farsz, który nakładamy na wcześniej przygotowane ciasto. Pierogi gotujemy kilka minut w osolonej wodzie.  

Kotleciki z zielonej soczewicy

Kotleciki z zielonej soczewicy

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • ½  szklanki mrożonego groszku
  • ½ papryki
  • kilka pieczarek
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • curry, kumin, cynamon, sól, ostra lub wędzona papryka

Przygotowanie:

Cebulę szklimy na patelni wraz ze startą marchewką, pokrojonymi drobno pieczarkami, selerem i papryką. Gdy warzywa będą nieco miękkie, dodajemy groszek i przyprawy. Kaszę i soczewicę miksujemy na gładko, dodajemy podsmażone warzywa i raz jeszcze miksujemy (masa nie musi być jednolicie gładka). Dodajemy natkę, szczypiorek i mąkę, mieszamy. Z powstałej masy formujemy klopsy, pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 20 minut. Podajemy z ziemniakami, kaszą, ryżem lub solo, z dodatkiem ulubionego dipu.

Rośliny strączkowe od czasu do czasu powinny znaleźć się w diecie każdego z nas. Dania na ich bazie nie tylko dostarczą nam smaku, ale i wartości odżywczych, działających wzmacniająco na organizm.

Rośliny strączkowe

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl