Kasze to źródło wielu witamin, mikroelementów i wartości odżywczych, które wpływają prozdrowotnie na nasz organizm. Ze względu na wysoką zawartość składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania, warto uwzględnić kasze w swoim jadłospisie. Gryczana, jęczmienna, orkiszowa

Spożywając kasze dostarczamy organizmowi sporą dawkę błonnika, antyoksydantów, witamin z grupy B i E, niacyny, kwasu foliowego, cynku, żelaza i potasu.

Poza tym, że są smacznym dodatkiem do potraw, działają kojąco na organizm, chroniąc przed otyłością, zaparciami, cukrzycą, miażdżycą, a nawet nowotworami. Jakie jeszcze właściwości kryją w sobie kasze i jaki rodzaj najlepiej wybrać? Sprawdźcie w naszym wcześniejszym artykule: DLACZEGO WARTO JEŚĆ KASZE?

Dania z kaszą na słodko

Kasza zazwyczaj kojarzy nam się z dodatkiem do obiadu. Produkt ten równie dobrze smakuje na słono, jak i na słodko. Alternatywa dla klasycznej owsianki, czyli jaglanka jest wszystkim dobrze znaną propozycją słodkiego śniadania. Nie tylko kasza jaglana świetnie komponuje się ze słodkimi dodatkami. Równie dobrze sprawdzi się kasza jęczmienna oraz gryczana.

Czekoladowa kasza gryczana i orzechami

Składniki:

5-6 łyżek kaszy gryczanej niepalonej

1 szklanka zimnej wody

1 szklanka mleka krowiego lub roślinnego

1 łyżka kakao

2-3 kostki gorzkiej czekolady

1 banan

garść orzechów

opcjonalnie: miód lub inne słodzidło, masło orzechowe

Wykonanie:

Kaszę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na całą noc. Rano płuczemy i przekładamy do garnka. Zalewamy mlekiem, dodajemy kakao i opcjonalnie słodzidło (jeśli lubimy bardzo słodkie śniadania). Gotujemy aż do zgęstnienia. Pod koniec dodajemy czekoladę oraz zmiksowaną lub rozdrobnioną widelcem połówkę banana. Gotową gryczankę podajemy z połówką banana pokrojoną w plastry i posiekanymi orzechami. Miłośnicy orzechowych smaków mogą dodać łyżkę masła orzechowego.

Dania z kaszą na obiad

Kasza świetnie się komponuje zarówno z daniami mięsnymi, jak i warzywami. Wedle uznania możemy traktować ją jako zamiennik ziemniaków lub ryżu, bazę do dania głównego, sycący składnik sałatki lub podstawę dań wegetariańskich. W przypadku dań obiadowych możemy śmiało zdecydować się na każdy rodzaj - zarówno kasza orkiszowa, z samopszy, owsiana, jak i jaglana, która kojarzy się głównie ze śniadaniami, będzie smakowała równie dobrze z odpowiednimi dodatkami.

Zapiekanka z kaszy orkiszowej

Składniki:

1 szklanka kaszy orkiszowej

1 papryka czerwona

200 g mrożonego

1-2 pory

2 ząbki czosnku

125 g mozzarelli lub tartego sera żółtego

140 ml śmietany kremówki 30%

sól, pieprz, tymianek, oregano, chili, curry

opcjonalnie: 2 - 3 piersi z kurczaka

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy do miękkości, odstawiamy do ostygnięcia. Na patelni szklimy pory i paprykę. Jeśli przygotowujemy danie mięsne, do warzyw dodajemy kurczaka pokrojonego w drobne kawałki, doprawionego solą, pieprzem i ziołami. Pod koniec smażenia dodajemy szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy śmietaną i dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Kaszę przesypujemy do natłuszczonego masłem lub olejem naczynia żaroodpornego, dodajemy warzywa w śmietanie. Na wierzch układamy pokrojoną mozzarellę lub starty na tarce ser żółty, posypujemy ziołami. Pieczemy przez ok. 20 min. w temp. 200 stopni.

Jeśli chcemy przygotować sycący, pełnowartościowy posiłek, kasze powinny stanowić produkt bazowy w naszym menu. Różnorodne zastosowanie kasz sprawia, że każdy zwolennik pysznego jedzenia znajdzie coś dla siebie, przygotowując kaszę w klasyczny sposób - traktując ją wyłącznie jako dodatek, na słodko lub w wytrawnej wersji, na słono.

Zobacz również poprzednie wpisy:
Jak zrobić zdrowe muffinki?
Samopsza - zdrowie w czystej postaci
Orkisz - skarbnica zdrowia