Promocje
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
46,43 zł 44,11 zł
szt.
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
5,94 zł 5,64 zł
szt.
Mąka razowa żytnia BIO  Typ 2000 1kg
Mąka razowa żytnia BIO Typ 2000 1kg
5,65 zł 5,37 zł
szt.
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO  0,5 kg
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO 0,5 kg
3,78 zł 3,59 zł
szt.
Mąka gryczana BIO  typ 1850 0,5 kg
Mąka gryczana BIO typ 1850 0,5 kg
6,86 zł 6,52 zł
szt.
Makaron razowy żytni nitka  BIO 400g
Makaron razowy żytni nitka BIO 400g
4,29 zł 4,08 zł
szt.
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
27,42 zł 26,05 zł
szt.
Mąka z krzycy  typ 1850 0,5 kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 0,5 kg BIO
4,85 zł 4,61 zł
szt.
Torba na zakupy
Torba na zakupy
9,99 zł 9,49 zł
szt.
"BioBabalscy - od kuchni"
"BioBabalscy - od kuchni"
28,90 zł 27,45 zł
szt.
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
15,57 zł 14,79 zł
szt.
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Samopsza - zdrowie w czystej postaci
Samopsza - zdrowie w czystej postaci

Zaliczana do najstarszych udomowionych gatunków zbóż, bliska krewna orkiszu i płaskurki. Uznawana za żywność prozdrowotną. Samopsza, bo o niej mowa, to źródło wielu witamin i wartości odżywczych. Jakich konkretnie? Sprawdźcie!

Samopsza to odmiana pszenicy, która, ze względu na wysoką zawartość składników korzystnie wpływających na organizm, została uznana za żywność funkcjonalną.

Występuje w formach jarych i ozimych, pochodzi od dzikich pszenic jednoziarnowych, których uprawę rozpoczęto ok. 7 tysięcy lat p.n.e.. Ze względu na to, że gatunek ten zalicza się do mało plennych, uprawiają ją przede wszystkim rolnicy prowadzący gospodarstwa ekologiczne.

Samopsza - dlaczego uznawana jest za prozdrowotną?

Mianem żywności prozdrowotnej określa się produkty o wysokiej zawartości witamin, składników mineralnych i odżywczych. Samopsza bogata jest w białko - zawiera go nawet do 50% więcej niż pszenica zwyczajna. Mimo, że ten gatunek zboża jest blisko spokrewniony z orkiszem czy płaskurką, jako jedyny posiada aminokwasy egzogenne, takie jak: fenyloalanina, tyrozyna, metionina i izoleucyna, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, jednak nie jest w stanie sam wyprodukować. Poza tym to skarbnica mikro i makroelementów, jak np.: magnez, żelazo, cynk, czy mangan. Zaletą samopszy jest też wysoka zawartość karotenoidów, które korzystnie wpływają na wzrok. Mimo, że ta odmiana pszenicy posiada spore pokłady glutenu, pojawiają się głosy dotyczące tego, że osoby z nietolerancją mogą sięgać po produkty z samopszy. Dlaczego? Badania wykazują, że gliadyny, które są przyczyną celiakii, w przypadku samopszy nie są tak toksyczne, jak w pszenicy zwyczajnej. Osoby cierpiące na nietolerancję glutenu mimo wszystko nie powinni na własną rękę wprowadzać do diety produktów powstałych na bazie samopszy - dla bezpieczeństwa i dobrego samopoczucia warto wcześniej skonsultować to z lekarzem.

Produkty z samopszy - jakie wybrać?

Mąka z samopszy  - bogata w błonnik, dzięki któremu zapewniamy sobie na długo uczucie sytości, poprawiając pracę układu pokarmowego i nerek oraz działając wzmacniająco na układ odpornościowy. Mąka powstała na bazie samopszy świetnie nadaje się do wypieku domowego pieczywa. Decydując się na wypiek chleba warto połączyć mąkę z zakwasem, gdyż zawarty w ziarnach samopszy gluten jest lepki, mało rozciągliwy i słabo zatrzymuje wodę, jednak gwarantuje dłuższą świeżość pieczywa. Tego typu mąka sprawdzi się również podczas przygotowania ciast, gofrów i naleśników.

Otręby z samopszy - powstałe z łusek samopszy, bogate w magnez, cynk i mangan, które usprawniają układ nerwowy i pracę tarczycy oraz chronią przed osteoporozą. Otręby mogą śmiało zastąpić płatki śniadaniowe, świetnie sprawdzając się jako dodatek do sałatek i zup, stanowiąc zdrowszy zamiennik klasycznej panierki do mięsa.

Płatki z samopszy - wyposażone w przeciwutleniacze i beta-glukany, które wzmacniają odporność, zwalczając wolne rodniki, które wpływają na rozwój chorób nowotworowych oraz proces starzenia się skóry. Płatki, podobnie, jak otręby, świetnie współgrają z mlekiem, jogurtem, owocami i bakaliami, będąc zdrową i pyszną propozycją śniadaniową. Są również dobrym dodatkiem do zdrowych ciastek i deserów.

Kasza z samopszy - dzięki wysokiej zawartości potasu i magnezu, przeciwdziała miażdżycy, regulując przepływ krwi i pracę serca, poprawia również perystaltykę jelit, chroniąc przed nowotworami układu pokarmowego. Kasza z samopszy może zastąpić ziemniaki, stanowiąc sycący dodatek do obiadu lub być podstawą kotlecików wegetariańskich.

Makaron z samopszy - poza sporymi pokładami witamin z grupy B, samopsza to również źródło witaminy A, która korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Dzięki wysokiej zawartości żelaza, produkty na bazie tego gatunku zboża przeciwdziałają anemii, wpływając na produkcję i wzmocnienie tkanek. Makaron wyprodukowany jest bez dodatku soli i jaj. Stanowi pełnowartościową podstawę dań głównych, będąc również smacznym, zdrowym dodatkiem do zup.

Kawa z samopszy - aromatyczna i zdrowa alternatywa dla klasycznej kawy. Dzięki zawartości antyoksydantów i magnezu nie odwadnia organizmu, natomiast poprawia pracę mózgu, usprawniając koncentrację. Delikatny posmak goryczki oraz orzechowy aromat sprawiają, że kawa z samopszy jest świetnym dodatkiem do śniadania oraz ciasta.

Warto dbać o swoje zdrowie już na poziomie odżywiania. Chcąc dostarczać organizmowi to, co najlepsze, warto uwzględnić w diecie produkty powstałe na bazie samopszy, która dostarczy nam pyszną dawkę wartości odżywczych, zapewniających prawidłowe funkcjonowanie organizmu

Zobacz również poprzednie wpisy:
Orkisz - skarbnica zdrowia
Walentynkowe wypieki - zdrowo i ekologicznie
5 pomysłów na zdrowe dania z makaronem

https://biobabalscy.shoparena.pl/pl/searchquery/samopszy/1/full/5?url=samopszy

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium