Kasza to jeden z najczęstszych dodatków do potraw. Stanowi idealne dopełnienie obiadu, jak i podstawę wielu dań, w tym także śniadań i deserów. Sprawdza się także jako składnik domowych kosmetyków. Jakie wartości można znaleźć w kaszy i po jaki gatunek najlepiej sięgać? Podpowiadamy!
Kasze obecnie wracają do łask, coraz częściej goszcząc na naszych stołach. Nie bez powodu - kasze są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Poza tym, że są świetnym źródłem błonnika, ich regularne jedzenie chroni m.in. przed nadwagą, otyłością, zaparciami, nowotworami, miażdżycą, a także cukrzycą. Na jaki rodzaj kaszy się zdecydować, by dostarczyć organizmowi to, co najlepsze?
kasza gryczana- bogata w łatwo przyswajalne białko oraz aminokwasy, takie jak: lizyna oraz tryptofan, których organizm sam nie jest w stanie wytworzyć. Działa także korzystnie na poziom cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi oraz dostarcza organizmowi potas, żelazo, kwas foliowy, wapń, cynk oraz witaminę E, B1 i B2. Kasza gryczana świetnie komponuje się z sosem mięsnym oraz grzybami, idealnie nadaje się także do kaszotto.
kasza orkiszowa- działa oczyszczająco, przeciwzapalnie i odtruwająco, jest bogata w białko, żelazo, cynk, fosfor, selen, magnez i wapń oraz witaminę A, D, E, PP oraz witaminy z grupy B, regulujące pracę układu nerwowego. Kasza orkiszowa świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu oraz jako składnik dań warzywnych. Może być składnikiem zup, jak np.: krupnik, czy podstawą sałatki.
kasza jaglana- to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz. Bogata w łatwo przyswajalne białko, witaminy z grupy B oraz żelazo i lecytynę, wpływającą na pamięć. Jest idealna dla osób mających problemy pokarmowe - kasza jaglana nie zawiera glutenu, dodatkowo wykazuje działanie antywirusowe. Za sprawą wysokiej zawartości krzemionki, kasza ta korzystnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci, podobnie jak witamina E. Kasza jaglana świetnie komponuje się z duszonym mięsem, równocześnie będąc idealną podstawą słodkich dań, jak chociażby idealna na śniadanie jaglanka lub owoce pod kruszonką.
Mimo, że kasze są źródłem wielu składników odżywczych, nie są odpowiednim produktem dla wszystkich. Kto powinien się wystrzegać kaszy? Przede wszystkim osoby z problemami jelitowymi oraz z zaleceniami diety lekkostrawnej. Osoby cierpiące na nietolerancję glutenu powinny sięgać wyłącznie po kaszę gryczaną i jaglaną. Ta z kolei jest nieodpowiednia dla osób mających problemy z tarczycą.
Jeśli nie cierpimy na szczególne dolegliwości zdrowotne, powinniśmy regularnie spożywać kasze, urozmaicając nimi swój jadłospis. Dzięki temu nie tylko nasze menu nie będzie nudne, ale przede wszystkim będziemy lepiej odzywieni, a w rezultacie i zdrowsi.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Kawa z samopszy - zdrowe rozpoczęcie dnia
Rośliny strączkowe i ziarna -dlaczego powinny znaleźć się w diecie każdego z nas?
Orkisz - jak wpływa na nasz organizm?
