Kasza jaglana, zwana królową kasz, jest źródłem wartości odżywczych i witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo charakteryzuje się wyjątkowo delikatnym smakiem, dzięki czemu można ją stosować podczas przygotowywania wielu smacznych, sycących i przede wszystkim - zdrowych potraw. Zastanawiasz się, co zrobić z kaszy jaglanej na obiad? Wypróbuj przepisy na 3 dania obiadowe z kaszą jaglaną w roli głównej!
Kasza jaglana to skarbnica witamin z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego działania układu nerwowego - łagodzą napięcie, są sprzymierzeńcem walki z depresją i innymi dolegliwościami na tle emocjonalnym. To również źródło witaminy E, która wpływa na opóźnienie procesów starzenia. Danie powstałe na bazie tego gatunku kaszy jest wyjątkowo sycące - wszystko za sprawą wysokiej jakości błonnika, który dodatkowo reguluje pracę układu trawiennego, równocześnie będąc bardzo delikatne dla żołądka. Z tego względu potrawy z kaszą jaglaną w roli głównej są polecane osobom borykającym się z problemami wrzodowymi i cierpiącymi na zaburzenia pracy wątroby. Dzięki temu, że proso zwyczajne, z którego powstaje kasza, jest pozbawione glutenu, może być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią.
Przygotowując posiłki, warto pamiętać o tym, że dania powinny nam nie tylko smakować, ale również odżywiać nasz organizm. Obiady powstałe na bazie kaszy jaglanej dostarczą tego, co najlepsze, będąc idealnymi propozycjami posiłków zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, czy osób starszych, które wymagają diety lekkostrawnej. Co można zrobić z kaszy jaglanej? Sprawdź opracowane przez nas dania z kaszy jaglanej, które przygotujesz w domu!
Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- opcjonalnie: pieczarki, papryka, seler
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, ulubione zioła, kurkuma (½ łyżeczki)
- mielone siemię lniane lub bułka tarta do obtoczenia
Przygotowanie:
Szybki obiad z kaszy jaglanej zaczniesz od ugotowania kaszy w 2 szklankach osolonej wody. Następnie kaszę łączymy z ugotowaną soczewicą (w 1,5 szklanki osolonej wody). Cebulę podsmażamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i marchewką. Jeśli dodajemy inne warzywa, również podsmażamy je, wcześniej krojąc w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy do smaku, dodajemy natkę pietruszki. Z powstałej masy formujemy kotlety, następnie obtaczamy je w siemieniu lnianym lub tartej bułce. Smażymy na oleju kokosowym aż do zarumienienia lub pieczemy kilkanaście minut w temp. 180 stopni.
Pierogi z kaszą jaglaną
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki owsianej
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ok. 1 szklanki gorącej wody
Składniki na farsz:
- 250 g twarogu
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 2 i ¼ szklanki mleka
- 1 łyżeczka masła
- przyprawy: sól, pieprz, ½ łyżeczki suszonego cząbru
Przygotowanie:
Mleko zagotowujemy i wsypujemy do niego kaszę. Gotujemy na małym ogniu, często mieszając, do momentu, aż wchłonie całe mleko. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy masło i przyprawy, przykrywamy i odstawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy rozdrobniony twaróg i zeszkloną cebulę. Gotowy farsz nakładamy na kawałki ciasta, lepimy pierogi i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy pierogi wypłyną na wierzch, gotujemy je jeszcze przez ok. 3 minuty.
Zapiekanka z kaszy jaglanej
Składniki:
- 200 g suchej kaszy jaglanej
- 3 jajka
- biała część 1 pora
- 150 g brokułów
- 1 cebula
- 10 pomidorków koktajlowych
- ½ papryki
- garść fasolki szparagowej, 5 - 6 pieczarek (opcjonalnie)
- przyprawy: czosnek, sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy, ulubione zioła, pieprz cayenne
Przygotowanie:
Kaszę płuczemy pod zimną wodą, następnie przelewamy wrzątkiem. Gotujemy ok. 20 minut w osolonej wodzie (na szklankę kaszy dodajemy 2 szklanki wody - jeśli podczas gotowania woda szybciej się wchłonie, należy uzupełnić jej ilość). Po ugotowaniu przykrywamy i odstawiamy do ostudzenia. Cebulę wraz z porem podsmażamy z dodatkiem czosnku na odrobinie oleju kokosowego. Dodajemy brokuły i pozostałe warzywa poza pomidorkami koktajlowymi. Kaszę i jajka blendujemy na niskich obrotach (kasza nie powinna znacząco zmienić konsystencji). Dodajemy warzywa i przyprawy, mieszamy. Powstałą masę przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzchu układamy przekrojone na pół pomidorki. Pieczemy ok. 45 min. w temp. 180 stopni. Szybki obiad z kaszy jaglanej gotowy!
Potrawy z kaszy jaglanej – wybierz swój ulubiony przepis!
Jeśli potrzebujesz urozmaicenia w kuchni, lubisz lekkie, jednak sycące potrawy i chcesz zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie, powyższe propozycje obiadowe powinny przypaść Ci do gustu. Pamiętaj, że to, co ląduje na naszych talerzach, znacząco wpływa na to, jak się czujemy - zwracaj zatem uwagę na składniki, które znajdują się w Twoim jadłospisie i staraj się regularnie uwzględniać w swoim menu kasze, które są źródłem witamin i pierwiastków niezbędnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Przepisy na tłusty czwartek - pączki i faworki w wersji eko
Owsianka wytrawna z awokado i suszonymi pomidorami
5 pomysłów na omlet z warzywami i otrębami
