Omlet to szybkie i sycące danie. Dzięki temu, że potrawę można dowolnie modyfikować, jest chętnie przygotowywana przez osoby, które chcą zjeść coś pożywnego i smacznego, niekoniecznie spędzając sporą ilości czasu w kuchni. Szukasz pomysłu na omlet z warzywami w roli głównej? Wypróbuj 5 sprawdzonych przepisów na danie idealne na obiad i na kolacje.
Omlet z warzywami to pyszny i prosty sposób zarówno na śniadanie, na obiad, jak i na kolację. Dowolność składników, jakie możemy dodać do tego dania, sprawia, że możemy bez trudu przygotować dietetyczny omlet, który dostarczy nam porcję witamin i składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To przede wszystkim solidna porcja białka zapewniającego energię do działania i błonnika gwarantującego uczucie sytości oraz prawidłową pracę jelit. Podstawą dania są jajka, mleko i mąka. Jeśli jednak chcemy przygotować zdrowy omlet z warzywami, zastąpmy klasyczną mąkę innymi produktami - płatki, otręby owsiane lub otręby żytnie będą świetną alternatywą dla klasycznej mąki pszennej. Jeśli preferujemy jednolitą konsystencję, pozostańmy przy mące, jednak wybierzmy jej zdrowszą wersję w postaci np. mąki orkiszowej, z samopszy lub płaskurki. Chcesz przygotować pyszny posiłek, który nasyci Cię na długo? Sprawdź, jak zrobić omlet z warzywami. Wypróbuj 5 sprawdzonych przez nas przepisów!
Omlet z warzywami i kurczakiem
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów owsianych/ żytnich lub płatków owsianych, opcjonalnie ekologicznej mąki
- ¼ mleka
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
Farsz:
- 1 mała pierś z kurczaka
- ¼ papryki czerwonej, zielonej i żółtej
- ½ cukinii
- ½ cebuli
- 1 pomidor
- ulubione przyprawy
- opcjonalnie: świeża kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie:
Kurczaka i warzywa kroimy w drobną kostkę. Mięso przyprawiamy ulubionymi przyprawami, smażymy z papryką, cebulą i cukinią. W tym czasie jajka miksujemy z otrębami, płatkami lub mąką, mlekiem i odrobiną soli, pieprzu, papryki oraz oregano. Oliwę rozgrzewamy na średniej patelni, wylewamy ciasto na omlet i smażymy przez 30 sekund na dużym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień, nakrywamy patelnię pokrywką i smażymy ok. 3 minuty. Po tym czasie przy użyciu drewnianej łopatki delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę. Gotowy przekładamy na talerz. Przygotowany wcześniej farsz umieszczamy na połowie omletu, dodajemy pomidora i posypujemy kolendrą lub pietruszką. Przykrywamy drugą połówką omletu. To pyszny i szybki sposób na obiad, który nasyci nas na długo.
Omlet z warzywami po meksykańsku
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów owsianych/ żytnich lub płatków owsianych, opcjonalnie ekologicznej mąki
- ¼ mleka
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
Farsz:
- 200 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- czosnek
- 2-3 łyżki passaty pomidorowej
- ½ czerwonej papryki
- 1 łyżka kukurydzy z puszki
- 1 łyżka czerwonej fasoli z puszki
- świeża kolendra
- ulubione przyprawy
- opcjonalnie: tarty ser żółty, papryczka chilli
Przygotowanie:
Składniki na omlet łączymy i ubijamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Całość smażymy zgodnie z wcześniejszą instrukcją. W tym czasie cebulę z czosnkiem podsmażamy na odrobinie oliwy lub oleju, dodajemy mięso mielone i przyprawy. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, passatę oraz odsączoną kukurydzę i fasolę. Gotowy farsz nakładamy na połowę omletu, opcjonalnie posypujemy serem i nakrywamy drugą połówką. Omlet z warzywami i mięsem mielonym jest nie tylko pyszny, ale i bardzo sycący, dlatego jest świetną, pełnowartościową opcją na obiad w stylu meksykańskim.
Omlet z warzywami na ostro
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów owsianych/ żytnich lub płatków owsianych, opcjonalnie ekologicznej mąki
- ¼ mleka
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, chilli
- czosnek
- chorizo (ok. 8-10 cm)
- ½ papryki czerwonej lub żółtej
- 1 pomidor
- ½ małej cukinii
- 1 mała czerwona cebula
- papryczki jalapeno (wedle uznania)
- garść świeżej rukoli
- opcjonalnie: tarty parmezan
Przygotowanie:
Chorizo smażymy z cebulą i czosnkiem. Gdy lekko się zeszkli, dodajemy pozostałe warzywa poza rukolą. Następnie całość zalewamy masą na omlet i smażymy aż do zarumienienia. Gotowy omlet zsuwamy na talerz, posypujemy parmezanem i świeżą rukolą. Ten omlet z jajek z warzywami przypadnie do gustu smakoszom ostrego, wyrazistego w smaku jedzenia.
Omlet z warzywami i serem
Składniki:
- 2 jajka
- 20 dag sera żółtego
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
Farsz:
- ogórek szklarniowy
- pomidorki koktajlowe
- pomidory suszone
- świeży szpinak baby
- cebula czerwona
- oliwki
- dressing
- opcjonalnie: ser feta
Przygotowanie:
Jajka ubijamy z dodatkiem przypraw, dodajemy starty ser żółty, mieszamy. Gotową mieszankę przelewamy na rozgrzaną patelnię z dodatkiem odrobiny oliwy. Smażymy tak, jak w przypadku omleta z kurczakiem. Szpinak łączymy z pomidorkami i oliwkami pokrojonymi na połówki, dodajemy cebulę, ogórka i niewielką ilość suszonych pomidorów w oleju. Całość łączymy z ziołowym dressingiem. Sałatkę nakładamy na połowę gotowego omleta, opcjonalnie posypujemy serem feta, przykrywamy drugą połową omletu. To dobra propozycja zarówno na lunch, jak i na kolację. Omlet z warzywami i serem - przepis można dowolnie modyfikować, wypełniając go ulubioną sałatką.
Omlet z warzywami a’la pizza
Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów owsianych/ żytnich lub płatków owsianych, opcjonalnie ekologicznej mąki
- ¼ mleka
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
- 3 pieczarki
- ¼ papryki
- opcjonalnie: kilka plasterków szynki lub salami i inne ulubione dodatki warzywne
- ser żółty/ mozzarella
- świeże listki bazylii
Przygotowanie:
Składniki na omlet ubijamy, następnie przelewamy na rozgrzaną patelnię. Gdy omlet zacznie się ścinać, dodajemy wcześniej podsmażone dodatki (poza serem i bazylią) przyprawione ziołami. Gdy z jednej strony omlet się zarumieni, delikatnie przewracamy go na drugą stronę - pod koniec smażenia posypujemy go startym serem lub nakładamy plasterki mozzarelli. Podajemy ze świeżymi listkami bazylii i ulubionymi dipami. Taka wersja pizzy zachwyci zwolenników zdrowszych wersji klasycznych dań.
Dietetyczny omlet nie musi być nudny i bez wyrazu. Odpowiednio dostosowane składniki mogą zapewnić wyjątkowe walory smakowe i dostarczyć organizmowi sporą porcję cennych składników, które nie tylko zapewnią uczucie sytości na długo, ale również usprawnią ogólne działanie organizmu. Omlet z warzywami jest świetną opcją na smaczne rozpoczęcie dnia, równie dobrze sprawdzając się jako danie na obiad i na kolację. Ze względu na to, że omlet z jajek z warzywami jest równie pyszny na zimno, można go śmiało zabrać ze sobą do szkoły, czy pracy.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Płatki gryczane - pomysł na pożywne śniadanie
Ciasto na pizze z mąki orkiszowej
Obiad z kaszy jaglanej - top 3 pomysły
