Nie ma nic lepszego niż zapach świeżego, domowego pieczywa o poranku. Jeśli poza smakiem zależy Ci również na wartościach odżywczych pozytywnie wpływających na działanie organizmu, zapoznaj się z przepisem na chleb z samopszy na bazie ekologicznej mąki.
Samopsza to odmiana pszenicy uznana za najstarsze zboże na świecie. Jest to roślina zaliczana do funkcjonalnych, czyli prozdrowotnych. Chleb powstały na mące z samopszy jest nie tylko wyrazisty w smaku i sycący, ale przede wszystkim zdrowy. Sprawdź, co dokładnie zawiera i jak go przygotować.
Chleb z samopszy - wartości odżywcze
Samopsza wraca do łask, stając się stałym elementem diety osób, które preferują zdrowe, świadome odżywianie. Nic w tym dziwnego - samopsza to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawiera między innymi spore pokłady błonnika, który nie tylko zapewnia sytość na długi czas, wspomagając odchudzanie, ale przede wszystkim usprawnia pracę układu pokarmowego, chroniąc przed nowotworem jelita. To również źródło przeciwutleniaczy, które opóźniają procesy starzenia komórek. Dzięki zawartości luteiny, samopsza pozytywnie wpływa na wzrok, wzmacniając oczy. Aminokwasy egzogenne dostarczane organizmowi wraz ze spożywanymi produktami z samopszy poprawiają pracę układu nerwowego, chroniąc przed rozwojem depresji, wzmacniają hormony tarczycy i nadnerczy. Samopsza to także porcja magnezu, cynku, manganu, potasu, żelaza, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Chcąc zapewnić sobie zdrowy posiłek, który dostarczy nie tylko walorów smakowych, ale i sporą ilość wartości odżywczych, warto zdecydować się na ekologiczne produkty z samopszy. Chleb powstały na bio mące z samopszy będzie idealnym rozwiązaniem na śniadanie i kolację, stanowiąc zdrową bazę do pysznych kanapek.
Przepis na chleb z samopszy
Świeży, domowy chleb nie ma sobie równych. Jeśli uwielbiasz zapach pieczywa, chleb z samopszy z pewnością zachwyci Cię smakiem i aromatem. Delikatny, lekko orzechowy posmak, wilgotny środek, chrupiąca skórka - taki chleb sprawia, że śniadania i kolacje nabiorą nowego, lepszego smaku. Jak zatem przygotować ekologiczny, zdrowy chleb z samopszy?
Składniki:
- 500g bio mąki z samopszy
- 8g suszonych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 380ml ciepłej wody + 5 łyżek do zalania drożdży
- 1-2 garści ulubionych ziaren i nasion - słonecznika, czarnuszki, kminku, nasion chia, pestki dyni, itp
Przygotowanie:
Drożdże zalewamy 5 łyżkami ciepłej wody, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i mąki. Mieszamy, odstawiamy na ok 5 - 10 min. Przesianą mąkę z samopszy mieszamy z solą i drożdżami, dolewamy 380 ml ciepłej wody, dodajemy ziarna, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie wyrabiamy ( za pomocą łyżki). Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykrywamy ściereczką, pozostawiając na kwadrans. Pieczemy ok. 40 min w temperaturze 200 stopni.
Chleb gości w kuchni praktycznie każdego z nas, będąc podstawą zarówno śniadań, jak i kolacji. Warto zatem zadbać o jakość i smak pieczywa lądującego na naszym stole. Domowy chleb z samopszy powstały na bazie ekologicznej mąki zachwyci wszystkich domowników, zapewniając uczucie sytości na długo oraz dostarczając szereg wartości odżywczych niezbędnych do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Naleśniki z mąki gryczanej
Jak gotować kaszę z samopszy
Ciemne pieczywo - dlaczego warto je jeść?
