Płaskurka to dawna odmiana pszenicy, która wraca do łask, zaskarbiając sobie sporą rzeszę zwolenników. Wszystko dzięki wysokiej zawartości wartościowych składników korzystnie działających na zdrowie i samopoczucie. Przedstawiamy top 3 wypieki z płaskurki, które zachwycą smakiem i wartościami odżywczymi!

Płaskurka cechuje się wysoką zawartością magnezu, fosforu i wapnia oraz witaminy A, E i B. 

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego, w skład którego wchodzą beta glukany, wzmacniające odporność sprawiają, że płaskurka uznawana jest za składnik prozdrowotny. Spożywanie posiłków przygotowanych na bazie produktów z płaskurki dostarcza nie tylko witamin, ale i zapewnia uczucie sytości na dłużej, usprawniając pracę układu pokarmowego. Ponadto, płaskurka wykazuje działanie chroniące przed miażdżycą, chorobami serca i nowotworami, opóźniając proces starzenia się komórek. 

Chcesz wprowadzić płaskurkę do swojego menu? Wypróbuj przepisy na domowe wypieki na bazie mąki z płaskurki.

Ciasto z płaskurki z bakaliami 

Składniki:

• 300 g mąki z płaskurki 
• 125-200 g cukru trzcinowego
• 140 ml oleju słonecznikowego 
• 70 g orzechów laskowych
• 200 g moreli
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 1 torebka cukru waniliowego
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• szczypta soli

Przygotowanie:

Orzechy i morele drobno siekamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Jajka ubijamy z olejem, cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy mleko. Do powstałej masy dodajemy mąkę i bakalie, mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy ok. 30 min w temp. 180 stopni. 

Muffiny z płaskurki z jagodami

Składniki:

• 500 g mąki z płaskurki 
• 150 g masła 
• 400 ml mleka
• 150-200 g cukru trzcinowego 
• 2 jajka
• olejek migdałowy lub waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g wiórek kokosowych
• szklanka czarnych jagód 

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie łączymy z jajkami i pozostałymi płynnymi składnikami. Dokładnie mieszamy, dodajemy wiórka i jagody. Papilotki na muffinki wypełniamy ciastem do połowy, pieczemy ok.20 - 30 min w temp. 200 stopni. 

Ekspresowy chlebek z płaskurki 

Składniki:

• 400 g mąki z płaskurki 
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• 1 opakowanie drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka miodu lub innej substancji słodzącej
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki czarnuszki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w celu uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto przekładamy do formy, wierzch posypujemy czarnuszką. Pieczemy ok. 40 - 45 min w temp 180 stopni. 

Płaskurka idealnie sprawdza się zarówno na słodko, jak i słono, będąc sycącą i przede wszystkim zdrową podstawą wielu dań i deserów. Jeśli chcesz zadbać o kondycję Twojego organizmu oraz dobre samopoczucie, zwracaj uwagę na to, co ląduje na Twoim talerzu.

Zobacz również poprzednie wpisy:
Domowe pierogi z ekologicznych mąk
Rolnictwo ekologiczne to nasza pasja - historia BioBabalskich
Przepisy na dania z płaskurki - pomysł na potrawy pełne zdrowia