Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
52,08 zł 47,17 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
42,41 zł 39,02 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
58,46 zł 53,78 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
50,08 zł 46,08 zł
szt.
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
51,42 zł 46,90 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
41,52 zł 38,20 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Słodkie wypieki z samopszy - 3 sprawdzone przepisy
Słodkie wypieki z samopszy - 3 sprawdzone przepisy

Słodkie i zdrowe - takie są wypieki przygotowane na bazie ekologicznej mąki z samopszy. Przetestujcie 3 proponowane przez nas przepisy, dzięki którym przygotujecie kruche ciasteczka, muffinki marchewkowe i klasyczną szarlotkę na kruchym spodzie.

Samopsza, podobnie, jak orkisz i płaskurka, zaliczana jest do dawnych odmian zbóż - jej wiek szacowany jest na ok. 7 tysięcy lat! Ze względu na szereg wartości odżywczych, samopsza zaliczana jest do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Poznaj jej właściwości i przetestuj wypieki na zdrowe, pełnowartościowe i pyszne wypieki w słodkiej wersji.

Mąka z samopszy

Mąka z samopszy - właściwości

Samopsza charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego i przeciwutleniaczy chroniących przed starzeniem się komórek oraz rozwojem chorób nowotworowych. Ta odmiana pszenicy dostarcza również spore ilości białka i aminokwasów egzogennych, które są niezbędne do prawidłowego działania układu nerwowego, hormonów tarczycy i nadnerczy. Poza tym samopsza uwzględniona w diecie pozwoli dostarczyć niezbędne ilości magnezu, cynku, manganu, potasu i żelaza - pierwiastków wpływających między innymi na układ nerwowy, krwionośny i odpornościowy.

Wypieki z samopszy - 3 sprawdzone przepisy 

Ekologiczna mąka z samopszy idealnie sprawdza się podczas wypieku domowego pieczywa, równie dobrze komponując się z dodatkiem składników niezbędnych do przygotowania ciast, ciastek, naleśników, czy gofrów. Przetestujcie 3 poniższe przepisy i przekonajcie się, że samopsza świetnie smakuje w wersji na słodko.

Kruche ciasteczka z samopszy

Składniki:

  • 250 g mąki z samopszy
  • 100 g masła
  • 1 łyżka serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Przygotowanie:

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier puder, serek mascarpone i pokrojone masło. Wyrabiamy ciasto, aż przestanie być klejące. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez ok. 30 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto, przez moment wyrabiamy ponownie, następnie wałkujemy na grubość ok. 5 mm. i wycinamy ciasteczka o dowolnych kształtach. Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe dekorujemy cukrem pudrem lub rozpuszczoną gorzką czekoladą. 

Babeczki z samopszy

Marchewkowe muffiny z samopszy

Składniki:

  • 300 g mąki z samopszy
  • 1 duża starta na tarce marchewka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ⅓ szklanki oleju 
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny 
  • płatki migdałowe 

Przygotowanie:

Suche składniki mieszamy ze sobą, następnie łączymy z wcześniej wymieszanymi składnikami mokrymi. Gotowe ciasto nakładamy do foremek na babeczki, wypełniając ⅔ ich wysokości, wierzch dekorujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 190 stopni. 

Szarlotka z samopszy 

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 20 dag masła 
  • 35 dag mąki z samopszy i krupczatki (w proporcjach pół na pół)
  • 2 żółtka 
  • 8 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej 

Jabłka do szarlotki:

  • 10 jabłek 
  • cukier waniliowy
  • cynamon 

Przygotowanie:

W celu przygotowania ciasta zagniatamy masło z dodatkiem mąki i cukru, dodajemy żółtka i esencję. Gotowe ciasto owijamy folią spożywcza i chłodzimy przez ok. godzinę w lodówce. ⅔ ciasta wykorzystujemy do przygotowania spodu ciasta, który wykładamy na tortownicę, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy groch. Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie usuwamy papier i groch i pieczemy kolejnych 5 minut. Tak przygotowany spód nie będzie się kruszył pod ciężarem jabłek. W celu przygotowania nadzienia ścieramy jabłka na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobną kostkę. Smażymy z dodatkiem cynamonu i cukru waniliowego. Gotowe nakładamy na podpieczony spód ciasta, posypujemy kruszonką z pozostałej ⅓ części chłodzonego ciasta. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 200 stopni. Gotową szarlotkę posypujemy cukrem pudrem. 

Nie ma nic lepszego niż domowe, aromatyczne wypieki. Chcąc zaserwować sobie i bliskim nie tylko pyszny, ale i zdrowy deser, warto wykorzystać mąkę z samopszy, która jest źródłem wielu łatwo przyswajalnych składników odżywczych. 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl