Gorąca kawa lub herbata, świeże bułki, ulubione dodatki - to recepta na udany poranek. Poznaj 4 sprawdzone przepisy na bułki w wersji na słono lub słodko i przygotuj pyszne śniadanie.
Śniadanie powinno być smaczne i pełnowartościowe - dzięki temu przywitamy dzień w dobrym humorze i pozyskamy energię do działania. Na słodko, czy słono? Bez względu na to, które smaki są bliższe Twojemu podniebieniu, kluczem do udanego śniadania jest świeże pieczywo, dlatego dzielimy się 4 przepisami na pyszne bułki w wersji słodkiej i słonej.
Ekologiczne mąki - sekret zdrowych bułek
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżego pieczywa o poranku, zwłaszcza jeśli jest domowe. Jak przygotować pyszny początek dnia? Poza sprawdzoną recepturą ważne są składniki. Jeśli chcemy, aby śniadanie nie tylko było smaczne, ale i zdrowe, do domowych wypieków wybierzmy ekologiczne, w pełni naturalne składniki bogate w witaminy i wartości odżywcze. Po jaką mąkę warto sięgnąć, chcąc przygotować śniadaniowe bułki?
- Mąka orkiszowa - zawiera witaminę A, E, D oraz kompleks witamin z grupy B, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan i kobalt.
- Mąka pszenna - dostarcza sporą porcję błonnika, witamin z grupy B i elektrolitów w postaci potasu i magnezu.
- Mąka razowa - źródło białka, witaminy K, D, E, żelaza, potasu, siarki i wapnia.
- Mąka gryczana - bezglutenowa skarbnica kwasów fenolowych, błonnika, witaminy E i B oraz cynku, wapnia, miedzi, potasu i magnezu.
Bułki na słodko i słono - przepisy
Zaskocz domowników, serwując im na śniadanie domowe pieczywo w formie puszystych bułek w wersji na słodko lub słono na bazie ekologicznych mąk, z pysznymi dodatkami. Przygotuj ekspresowe bułki śniadaniowe z wysokiej jakości produktów!
Słodkie bułki orkiszowe z rodzynkami
Składniki na 15 sztuk:
- 450 g mąki orkiszowej jasnej 630
- 250 ml mleka
- 50 g cukru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 1 op. suchych drożdży
- 1/4 łyżeczki soli
- 100 g rodzynek (można zastąpić suszoną żurawiną lub gorzką czekoladą)
Przygotowanie:
Rodzynki moczymy w gorącej wodzie, następnie odcedzamy i osuszamy na ręczniku papierowym. Mleko podgrzewamy z dodatkiem masła. Do miski wsypujemy przesianą przez sito mąkę, dodajemy cukier, drożdże, sól i jajka. Miksujemy z użyciem mieszadeł z hakiem, stopniowo dolewając mleko z masłem. Ciasto wyrabiamy przy pomocy miksera lub ręcznie przez ok. 5-10 minut (do momentu, aż będzie gładkie i sprężyste). Na koniec dodajemy rodzynki, przykrywamy całość folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy i dzielimy na 15 mniejszych porcji, następnie formujemy bułki. Odkładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kilka kolejnych minut. Przed wstawieniem do piekarnika wierzch bułeczek smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 200 stopni.
Słodkie bułki pszenne z kruszonką
Składniki na 10 sztuk:
- 4 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- 30 g świeżych drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- 100 g rozpuszczonego, ostudzonego masła
- ½ łyżeczki soli
Kruszonka
- 20 g rozpuszczonego masła
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Drożdże kruszymy, dodajemy łyżkę cukru i rozcieramy. Następnie dodajemy łyżkę mąki i połowę porcji ciepłego mleka. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby rozczyn zaczął pracować. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, sól, jajka, rozpuszczone, ostudzone masło, pozostałą część mleka i gotowy rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy ciasto ręką lub przy pomocy miksera z mieszadłami hakowymi. Gotowe ciasto przekładamy do miski natłuszczonej olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia. Następnie krótko je zagniatamy i dzielimy na 10 części. Formujemy bułeczki, przekładamy na formę wyścieloną papierem do pieczenia i odstawiamy przykryte na kilkanaście minut. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę - mąkę łączymy z cukrem, dodajemy masło i wyrabiamy ręcznie do momentu powstania kruszonki (można użyć rozpuszczonego masła). Wyrośnięte bułki smarujemy jajkiem z mlekiem i posypujemy powstałą kruszonką. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni.
Przepis na bułki gryczane (bezglutenowe)
Składniki na 10 sztuk:
- 4 szklanki mąki gryczanej
- ¾ mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżeczki suchych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 6 łyżek oleju (może być kokosowy)
- 3 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki pestek dyni, słonecznika lub innych ulubionych ziaren
Przygotowanie:
Przesianą mąkę łączymy z drożdżami, mielonym siemieniem, solą i cukrem. Dodajemy wodę i olej, mieszamy, aż uzyskamy gęstą masę. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 - 60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie gotowe ciasto nakładamy łyżką na formę do pieczenia. Wilgotną dłonią formujemy bułki, których wierzch posypujemy ulubionymi dodatkami. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok. 15 - 30 minut. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni.
Bułki razowe z płatkami owsianymi
Składniki na 12 sztuk:
- 7 g drożdży suchych
- 3 łyżki letniej wody
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej razowej
- ¾ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki płatków owsianych
- 1 – 2 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- ¾ łyżeczki soli
- 1 szklanka wrzącej wody
Przygotowanie:
Płatki, miód, masło i sól zalewamy wrzącą wodą. Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy siemię lniane, mąki i drożdże. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i miękkie. Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe wyrabiamy przez krótki czas, dzielimy na 12 części i formujemy bułki. Przekładamy do formy do pieczenia i pozostawiamy pod przykryciem na ok. 30 minut. Po tym czasie bułki smarujemy jajkiem i posypujemy płatkami owsianymi. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 200 stopni.
Domowe bułki śniadaniowe z produktów od BioBabalskich – zrób je sam!
Domowe bułki serwowane na śniadanie każdego wprawią w dobry nastrój, dostarczając sporą dawkę energii i uczucie sytości na cały poranek. Przetestuj powyższe przepisy, bazując na naturalnych mąkach, dowolnie zmieniając dodatki i sprawdź, która wersja śniadania - na słodko, czy słono - zdobywa większe uznanie wśród domowników.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Domowy chleb bez drożdży
Przepis na pierogi z mąki razowej ze szpinakiem
Przepis na naleśniki orkiszowe z miodem i owocami
