Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
52,08 zł 47,17 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
42,41 zł 39,02 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
58,46 zł 53,78 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
50,08 zł 46,08 zł
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
51,42 zł 46,90 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
41,52 zł 38,20 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Cukinia na 5 sposobów - proste i zdrowe przepisy
Cukinia na 5 sposobów - proste i zdrowe przepisy

Cukinia to delikatne w smaku, lekkostrawne i niskokaloryczne warzywo o wielu wartościach odżywczych. Poznaj nasze przepisy na dania z cukinii - zarówno na słono, jak i słodko i przygotuj obiad i deser bogaty w witaminy i mikroelementy.

 

Wczesna jesień to czas, kiedy wciąż mamy pod dostatkiem cukinii - wdzięcznego warzywa, które nie tylko charakteryzuje się delikatnym smakiem, ale i wieloma wartościami odżywczymi. Śniadanie, obiad z cukinii, a nawet deser to świetna opcja zarówno dla maluchów, jak i osób dorosłych, które chcą wzbogacić swój jadłospis o porcję wartości odżywczych. Podpowiadamy, jakie potrawy z cukinią przygotować, aby dostarczyć organizmowi to, co najlepsze. 

Dania z cukinii - dlaczego powinny znaleźć się w naszym menu?

Cukinia, zwana też kabaczkiem nadaje się zarówno do spożycia na surowo, w formie gotowanej, pieczonej, smażonej, na słono, jak i na słodko. Jest to jedno z 20 najczęściej uprawianych warzyw w Polsce - zarówno ze względu na szerokie zastosowanie wynikający z delikatnego smaku, jak i walory zdrowotne. Dania z cukinii to prawdziwa skarbnica potasu, żelaza i magnezu oraz witamin takich jak witamina C, K, B1 i B3. To także źródło beta karotenu. Dzięki temu, że warzywo jest wyjątkowo lekkostrawne i nie odkładają się w nim metale ciężkie, obiad z cukinii może być serwowany osobom starszym, borykającym się z problemami ze strony układu pokarmowego, a nawet dzieciom po 6 miesiącu życia. Chcesz zrzucić zbędne kilogramy? W Twoim menu powinna znaleźć się cukinia - przepisy fit z jej wykorzystaniem nasycą Cię na długo, wzmacniając organizm, a dodatkowo nie wywołają uczucia ciężkości żołądka - wszystko dzięki temu, że w 100g warzywa znajduje się zaledwie 21 kcal przy równoczesnej sporej porcji składników niezbędnych do prawidłowego działania organizmu. Jak przygotować dania z cukinii? Poznajcie 5 sprawdzonych pomysłów.

 

Przepisy na dania z cukinii - 5 sprawdzonych receptur 

Zupa cukiniowa z makaronem z płaskurki

Składniki:

  • cukinia - 1 średnia
  • marchewka - 2 sztuki
  • pietruszka - korzeń - 1 sztuka
  • por - biała część 
  • seler - kawałek
  • jogurt naturalny lub śmietana 18% - 3-4 łyżki
  • bulion - 2 l
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, koperek 
  • makaron z płaskurki

Przygotowanie:

Pora kroimy w drobną kostkę i szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojoną w półtalarki marchewkę oraz seler i pietruszkę pokrojone w drobną kostkę. Całość zalewamy bulionem, dodajemy 2 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego. Gdy wywar zacznie się gotować, a warzywa będą al dente, dodajemy pokrojoną cukinię i przyprawy. Pod koniec gotowania zabielamy zupę śmietaną lub jogurtem. Danie podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem z płaskurki i świeżym koperkiem. 

Placuszki z cukinii i kaszy gryczanej 

Składniki:

 

  • kasza gryczana - 100 g
  • cukinia - 1 sztuka
  • cebula - 1 sztuka
  • marchewka - 1 sztuka
  • jajka - 1 sztuka
  • natka pietruszki - ½ pęczka 
  • mąka pszenna - ½ szklanki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • śmietana 18% - 150 g
  • czosnek - 2 ząbki
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie 

 

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną gotujemy, aż będzie miękka (możemy ją nieco rozgotować). Gdy ostygnie, łączymy z pokrojoną drobno cebulą, startą na tarce marchewką i poszatkowaną natką pietruszki. Dodajemy cukinię startą na tarce o grubych oczkach (wcześniej odsączamy ją z nadmiaru soku), jajko, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy oraz mąkę. Powstałe ciasto nakładamy partiami na rozgrzaną, lekko natłuszczoną patelnię i smażymy z każdej strony na złoty kolor. To danie z cukinii idealnie komponuje się z sosem czosnkowym lub koperkowym. 

Razowa zapiekanka makaronowa z cukinią

Składniki:

 

  • kurczak lub tofu - 250 g
  • cukinia - 1 średnia 
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • pieczarki - 4-6 sztuk
  • cebula - 1 sztuka
  • czosnek - 2 ząbki 
  • śmietana 30% - 250 ml 
  • tarty parmezan lub inny twardy ser - 3 łyżki
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie 

Przygotowanie:

Makaron razowy żytni gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy kurczaka lub tofu, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, słodką paprykę i zioła. Następnie dodajemy pokrojone warzywa i smażymy kilka minut. Po tym czasie dodajemy śmietankę i ugotowany, odcedzony makaron. Gotową mieszankę przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i pieczemy przez ok. 10 minut w temp. 190 stopni. 

Makaron razowy z sosem pomidorowym i cukinią 

Składniki:

 

  • cukinia - 1 sztuka 
  • cebula - 1 sztuka 
  • papryka czerwona - ½ sztuki
  • pieczarki - 4-5 sztuk
  • fasolka szparagowa - 1 garść 
  • szpinak - 1 garść świeżych liści
  • pomidory w puszce - 1 opakowanie
  • przecier pomidorowy - 1 łyżeczka 
  • śmietana lub jogurt naturalny - 1 łyżka
  • opcjonalnie: pierś z kurczaka - 1 sztuka lub tofu - 1 opakowanie 
  • czosnek - 2 ząbki
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, szczypta cynamonu i imbiru 
  • makaron razowy pszenny 

 

 

Przygotowanie:

Cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy kurczaka lub tofu, doprawiamy. Dodajemy szpinak i dusimy do miękkości. Następnie dodajemy pieczarki, pokrojoną paprykę. W tym czasie gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru fasolkę szparagową. Gdy będzie al dente, kroimy ją na mniejsze kawałki i dodajemy do pozostałych warzyw. Całość zalewamy pomidorami z puszki, dodajemy przecier i gotujemy na małym ogniu kilka minut. Pod koniec dodajemy śmietanę lub jogurt i w razie potrzeby dodatkowo doprawiamy. Gotowy sos nakładamy na ugotowany wcześniej makaron razowy pszenny. Tego typu obiad z cukinii świetnie smakuje ze świeżą pietruszką oraz odrobiną tartego sera. 

Orkiszowe ciasto z cukinii 

Składniki:

  • mąka orkiszowa razowa - ¾ szklanki
  • cukinia - 300 g 
  • kakao - 3 łyżki
  • cukier lub ksylitol - wedle uznania
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda oczyszczona - ½ łyżeczki 
  • jajka - 2 sztuki 

 

Przygotowanie:

Cukinię ścieramy na tarce o średnich oczkach i odstawiamy. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną łączymy. W osobnej misce mieszamy jajka z cukrem lub ksylitolem i odsączoną z nadmiaru soku cukinią, dodajemy składniki suche. Gotową mieszankę przekładamy do formy o wymiarach 20 x 25 cm lub klasycznej keksówki, pieczemy ok. 30 - 35 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewą z gorzkiej czekolady rozpuszczonej w odrobinie mleka (może być roślinne) z dodatkiem płatków migdałowych lub wiórków kokosowych. 

 

Dania z cukinii to świetna opcja na lekki, a równocześnie zdrowy i sycący posiłek oraz nietypowy deser, który przypadnie do gustu wszystkim smakoszom słodkości. Jeśli chcesz, aby potrawy z cukinią były nie tylko smaczne, ale jeszcze zdrowsze i bardziej wartościowe, dodaj do nich inne produkty, które charakteryzują się wysoką zawartości witamin i mikroelementów, takie jak kasze, pełnoziarniste makarony, czy ekologiczne mąki. 


Zobacz również poprzednie wpisy:
3 pomysły na wegetariańskie dania z pomidorów
3 pomysły na dania z dodatkiem karczochów
Jesienne przetwory - 3 niebanalne przepisy






do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl