Promocje
Mąka gryczana BIO  typ 1850 0,5 kg
Mąka gryczana BIO typ 1850 0,5 kg
6,86 zł 6,52 zł
szt.
Makaron razowy żytni nitka  BIO 400g
Makaron razowy żytni nitka BIO 400g
4,29 zł 4,08 zł
szt.
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
27,42 zł 26,05 zł
szt.
Mąka z krzycy  typ 1850 0,5 kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 0,5 kg BIO
4,85 zł 4,61 zł
szt.
Torba na zakupy
Torba na zakupy
9,99 zł 9,49 zł
szt.
"BioBabalscy - od kuchni"
"BioBabalscy - od kuchni"
28,90 zł 27,45 zł
szt.
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
15,57 zł 14,79 zł
szt.
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
46,43 zł 44,11 zł
szt.
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
5,94 zł 5,64 zł
szt.
Mąka razowa żytnia BIO  Typ 2000 1kg
Mąka razowa żytnia BIO Typ 2000 1kg
5,65 zł 5,37 zł
szt.
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO  0,5 kg
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO 0,5 kg
3,78 zł 3,59 zł
szt.
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
3 pomysły na dania z dodatkiem karczochów
3 pomysły na dania dodatkiem karczochów

Karczochy to wyjątkowe warzywa - smakują jak szparagi, wyglądem przypominają oset, są pyszną bazą do potraw i równocześnie piękną rośliną ozdobną. Jeśli masz w kuchni świeże karczochy, przepisy, którymi się dzielimy, pozwolą Ci przygotować pełnowartościowe dania obiadowe. 

Zastanawiasz się, co można zrobić z karczocha? Opcji jest sporo! Warzywo to świetnie komponuje się zarówno z innymi warzywami, kaszami, makaronami, jak i mięsem. Smak karczocha jest wyjątkowy - nieco przypomina szparagi, jednak jest bardziej mięsisty i ma odczuwalny lekko goryczkowy posmak. Aby przygotować dane na bazie tej rośliny z rodziny astrowatych, najpierw należy pozbyć się stwardniałych łusek - dzięki temu dotrzemy do dna kwiatowego nazywanego sercem. Uwzględniając dania z karczocha, wzbogacamy menu o sporą porcję wartości odżywczych. Poniżej przybliżamy, jakich.

Dania z karczochów - jakich wartości dostarczają organizmowi?

Karczochy to bogactwo cynaryny - substancji, która wspomaga odchudzanie, wpływa na kondycję układu pokarmowego, pobudza produkcję żółci, wpływając pozytywnie na trawienie, obniża poziom złego cholesterolu oraz lipidów we krwi. Jeśli borykasz się z problemami takimi jak nudności, zgaga, zaparcia, czy bóle brzucha, karczochy powinny zagościć w Twoim jadłospisie. Warzywa te powinny być też składnikiem diety osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy - warzywa te są syte, a równocześnie niskokaloryczne. Jak przygotować te wyjątkowe w smaku i wyglądzie warzywa? Sprawdź przepis na karczochy w trzech odsłonach - sosu, zupy i dania głównego! 

 

dania z karczochów 

Dania z karczochów - top 3 przepisy 

Dania z karczochów już same w sobie są wyjątkowo zdrowe. Jeśli jednak chcesz, aby Twój jadłospis był bogaty w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy, wzbogać dania o równie zdrowe produkty. Poza świeżymi warzywami warto pomyśleć o zdrowych dodatkach jak chociażby kasza - skarbnica witamin z grupy B, błonnika i białka oraz antyoksydantów i kwasów fenolowych. Zarówno kasza gryczana, jęczmienna, orkiszowa, jak i jaglana, czy owsiana świetnie skomponują się ze smakiem karczochów, wpływając pozytywnie nie tylko na walory smakowe, ale i sytość dania. 

Kasza gryczana z sosem z karczochów 

Składniki:

  • mięso mielone - 500 g
  • karczochy - 4 sztuki
  • zielony groszek - 200 g
  • pomidory - 4 sztuki
  • cebula - 3-4 sztuki
  • czosnek - 3 ząbki
  • jajko - 1 sztuka
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, ulubione zioła

Przygotowanie: 

Czosnek przeciśnięty przez praskę szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojone pomidory oraz obrane i drobno posiekane karczochy. Całość dusimy, aż pomidory puszczą sok. Dodajemy groszek i przyprawy, całość zalewamy 1 szklanką wody lub bulionu. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy podsmażone, małe pulpeciki uformowane z mięsa, posiekanej natki pietruszki, jajka i przypraw. Całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną.

Zupa z karczochów z kaszą orkiszową 

Składniki:

  • kalafior - 1 sztuka
  • karczochy - 5-6 sztuk
  • kasza orkiszowa - 100 g 
  • marchewka - 1 sztuka
  • korzeń pietruszki - 1 sztuka
  • cebula - 2 sztuki
  • czosnek - 3 ząbki
  • śmietana lub jogurt - 100 ml 
  • bulion - 1,5 l
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie, liście laurowe 

Przygotowanie:

Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojoną marchewkę, korzeń pietruszki, różyczki kalafiora i obrane, pokrojone serca karczochów. Po kilku minutach zalewamy całość bulionem, dodajemy 2 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku i pod koniec gotowania zabielamy zupę śmietaną lub jogurtem. Przed blendowaniem usuwamy liście laurowe i ziele angielskie. Zupę podajemy z ugotowaną wcześniej kaszą orkiszową.    

Pęczotto z karczochami 

Składniki:

  • karczochy - 2-3 
  • suszone pomidory w zalewie - 5 sztuk
  • pieczarki - 4-5 sztuk 
  • papryka czerwona - ½ sztuki 
  • cebula - 1 sztuka
  • czosnek - 3 ząbki 
  • bulion - 2 szklanki
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek 

Przygotowanie:

Przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną cebulę i pieczarki szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy kaszę, sól, pieprz i tymianek oraz paprykę. Chwilę mieszamy, następnie dodajemy karczochy i dolewamy bulion. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu, do momentu, aż kasza zmięknie. Jeśli kasza jest wciąż twarda, a bulion został wchłonięty, dolewamy jeszcze odrobinę. Doprawiamy do smaku, pod koniec gotowania dodając pokrojone pomidory suszone. 

Dania z karczochów są pyszne, aromatyczne, syte i zdrowe - będą idealną propozycją zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dodatek w postaci kaszy wzbogaci potrawy o witaminy i pierwiastki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

 

Zobacz również poprzednie wpisy:
Jesienne przetwory - 3 niebanalne przepisy
4 pomysły na zdrowy obiad sezonowy
Potrawy z bakłażana wegetariańskie



Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania dań:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium