Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
52,08 zł 47,17 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
42,41 zł 39,02 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
58,46 zł 53,78 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
50,08 zł 46,08 zł
szt.
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
51,42 zł 46,90 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
41,52 zł 38,20 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
3 pomysły na dania z dodatkiem karczochów
3 pomysły na dania dodatkiem karczochów

Karczochy to wyjątkowe warzywa - smakują jak szparagi, wyglądem przypominają oset, są pyszną bazą do potraw i równocześnie piękną rośliną ozdobną. Jeśli masz w kuchni świeże karczochy, przepisy, którymi się dzielimy, pozwolą Ci przygotować pełnowartościowe dania obiadowe. 

Zastanawiasz się, co można zrobić z karczocha? Opcji jest sporo! Warzywo to świetnie komponuje się zarówno z innymi warzywami, kaszami, makaronami, jak i mięsem. Smak karczocha jest wyjątkowy - nieco przypomina szparagi, jednak jest bardziej mięsisty i ma odczuwalny lekko goryczkowy posmak. Aby przygotować dane na bazie tej rośliny z rodziny astrowatych, najpierw należy pozbyć się stwardniałych łusek - dzięki temu dotrzemy do dna kwiatowego nazywanego sercem. Uwzględniając dania z karczocha, wzbogacamy menu o sporą porcję wartości odżywczych. Poniżej przybliżamy, jakich.

Dania z karczochów - jakich wartości dostarczają organizmowi?

Karczochy to bogactwo cynaryny - substancji, która wspomaga odchudzanie, wpływa na kondycję układu pokarmowego, pobudza produkcję żółci, wpływając pozytywnie na trawienie, obniża poziom złego cholesterolu oraz lipidów we krwi. Jeśli borykasz się z problemami takimi jak nudności, zgaga, zaparcia, czy bóle brzucha, karczochy powinny zagościć w Twoim jadłospisie. Warzywa te powinny być też składnikiem diety osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy - warzywa te są syte, a równocześnie niskokaloryczne. Jak przygotować te wyjątkowe w smaku i wyglądzie warzywa? Sprawdź przepis na karczochy w trzech odsłonach - sosu, zupy i dania głównego! 

 

dania z karczochów 

Dania z karczochów - top 3 przepisy 

Dania z karczochów już same w sobie są wyjątkowo zdrowe. Jeśli jednak chcesz, aby Twój jadłospis był bogaty w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy, wzbogać dania o równie zdrowe produkty. Poza świeżymi warzywami warto pomyśleć o zdrowych dodatkach jak chociażby kasza - skarbnica witamin z grupy B, błonnika i białka oraz antyoksydantów i kwasów fenolowych. Zarówno kasza gryczana, jęczmienna, orkiszowa, jak i jaglana, czy owsiana świetnie skomponują się ze smakiem karczochów, wpływając pozytywnie nie tylko na walory smakowe, ale i sytość dania. 

Kasza gryczana z sosem z karczochów 

Składniki:

  • mięso mielone - 500 g
  • karczochy - 4 sztuki
  • zielony groszek - 200 g
  • pomidory - 4 sztuki
  • cebula - 3-4 sztuki
  • czosnek - 3 ząbki
  • jajko - 1 sztuka
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, ulubione zioła

Przygotowanie: 

Czosnek przeciśnięty przez praskę szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojone pomidory oraz obrane i drobno posiekane karczochy. Całość dusimy, aż pomidory puszczą sok. Dodajemy groszek i przyprawy, całość zalewamy 1 szklanką wody lub bulionu. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy podsmażone, małe pulpeciki uformowane z mięsa, posiekanej natki pietruszki, jajka i przypraw. Całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną.

Zupa z karczochów z kaszą orkiszową 

Składniki:

  • kalafior - 1 sztuka
  • karczochy - 5-6 sztuk
  • kasza orkiszowa - 100 g 
  • marchewka - 1 sztuka
  • korzeń pietruszki - 1 sztuka
  • cebula - 2 sztuki
  • czosnek - 3 ząbki
  • śmietana lub jogurt - 100 ml 
  • bulion - 1,5 l
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie, liście laurowe 

Przygotowanie:

Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojoną marchewkę, korzeń pietruszki, różyczki kalafiora i obrane, pokrojone serca karczochów. Po kilku minutach zalewamy całość bulionem, dodajemy 2 liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku i pod koniec gotowania zabielamy zupę śmietaną lub jogurtem. Przed blendowaniem usuwamy liście laurowe i ziele angielskie. Zupę podajemy z ugotowaną wcześniej kaszą orkiszową.    

Pęczotto z karczochami 

Składniki:

  • karczochy - 2-3 
  • suszone pomidory w zalewie - 5 sztuk
  • pieczarki - 4-5 sztuk 
  • papryka czerwona - ½ sztuki 
  • cebula - 1 sztuka
  • czosnek - 3 ząbki 
  • bulion - 2 szklanki
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek 

Przygotowanie:

Przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną cebulę i pieczarki szklimy na odrobinie oliwy. Dodajemy kaszę, sól, pieprz i tymianek oraz paprykę. Chwilę mieszamy, następnie dodajemy karczochy i dolewamy bulion. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu, do momentu, aż kasza zmięknie. Jeśli kasza jest wciąż twarda, a bulion został wchłonięty, dolewamy jeszcze odrobinę. Doprawiamy do smaku, pod koniec gotowania dodając pokrojone pomidory suszone. 

Dania z karczochów są pyszne, aromatyczne, syte i zdrowe - będą idealną propozycją zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dodatek w postaci kaszy wzbogaci potrawy o witaminy i pierwiastki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 



Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania dań:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl