Kasza zazwyczaj kojarzy się z potrawami obiadowymi, jako zdrowy i pożywny dodatek do zup, dań głównych, czy sałatek. To jednak nie jedyne jej zastosowanie. Kasza równie dobrze wypada w słodkich kompozycjach, idealnymi na deser. Przekonajcie się, testując nasze przepisy!
Kasze to sycące źródło wartości odżywczych i mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu
Są bogate w witaminy z grupy B i E, niacyny, kwas foliowy, błonnik i przeciwutleniacze. Ze względu na wysoką zawartość prozdrowotnych składników, kasza powinna znaleźć się w jadłospisie każdego z nas. Aby urozmaicić sobie menu, warto pokusić się nie tylko o przygotowanie obiadu na bazie kaszy, ale również… deseru!
Deser z kaszy jaglanej
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- ½ szklanki daktyli
- ⅓ szklanki mleka
- 2 łyżki kakao opcjonalnie gorzka czekolada
- 2 łyżeczki masła orzechowego
- wanilia
- ulubione owoce
Przygotowanie:
Daktyle zalewamy wodą i odstawiamy, aby zmiękły (jeśli mamy wystarczająco dużo czasu, zostawmy je na noc w wodzie lub zalejmy gorącą wodą, pozostawiając na godzinę). Gdy daktyle będą już gotowe, dodajemy pozostałe składniki (poza czekoladą i owocami) i miksujemy na gładki krem. Jeśli powstała masa będzie zbyt gęsta, dodajemy więcej mleka. Na koniec dodajemy drobno posiekaną gorzką czekoladę, dekorujemy ulubionymi owocami. Przed podaniem deser warto schłodzić w lodówce.
Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej
Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- ½ szklanki płatków jaglanych
- 2 łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Czekoladę rozpuszczamy i dodajemy do ugotowanej kaszy. Białka jajek ubijamy na puszystą pianę, żółtka łączymy z kaszą i czekoladą, łącząc z płatkami, kakao, miodem, jogurtem i cynamonem. Na koniec dodajemy białka. Ciasto pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni.
Ciasteczka z kaszy orkiszowej
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy orkiszowej
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka mielonego lnu
- 1 łyżka mąki owsianej
- 1 łyżka mąki amarantusowej
- ulubione dodatki: gorzka czekolada, rodzynki, orzechy, suszone owoce opcjonalnie: cukier lub miód wedle uznania (jeśli nie dodajemy suszonych owoców)
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy do miękkości, olej rozpuszczamy. Składniki mieszamy, łączymy z pokrojonymi suszonymi owocami lub innymi dodatkami. Z powstałej masy (może się nieco kleić) formujemy niewielkie kulki, układamy je na formie do pieczenia wyłożonej papierem, następnie delikatnie spłaszczamy. Ciastka pieczemy ok. 15 min. w temp. 180 stopni.
Jak widać, kasza równie dobrze sprawdza się jako składnik zdrowych słodkości. Desery i ciasta przygotowane na bazie kasz dostarczą nam nie tylko nowych, ciekawych smaków, ale i sporej porcji prozdrowotnych składników, które korzystnie wpłyną na funkcjonowanie naszego organizmu oraz ogólne samopoczucie.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Rośliny strączkowe - co zawierają i dlaczego warto je jeść?
Orkisz - zdrowie prosto z natury
Dania z kaszy - smacznie i zdrowo
