Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
Ekologiczny pakiet Prazboża - ZŁOTY
52,08 zł 47,17 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
42,41 zł 39,02 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
58,46 zł 53,78 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
50,08 zł 46,08 zł
szt.
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
51,42 zł 46,90 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
Ekologiczny pakiet śniadaniowy
41,52 zł 38,20 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Ciasta z owocami sezonowymi
Ciasta z owocami sezonowymi

Sezon wiosenno letni to czas, kiedy królują długo wyczekiwane owoce sezonowe. Czerpiemy z niego jak najwięcej, przygotowując między innymi słodkie wypieki. Wypróbujcie 3 przepisy na ciasta z ekologicznych mąk z dodatkiem czereśni, rabarbaru i truskawek.

Nie ma nic lepszego niż słodkość przełamana orzeźwiającym smakiem świeżych owoców, na które czekamy całą zimę. Na horyzoncie lato, a co za tym idzie, pojawiają się pierwsze owoce sezonowe, które idealnie komponują się z ciastami. Przetestujcie receptury na słodkości na bazie ekologicznych mąk z dodatkiem owoców, które królują w czerwcu.

Sezonowe owoce

Sezonowe owoce - dlaczego warto zaprosić je do kuchni?

Jak wiadomo, owoce to skarbnica wartości odżywczych i witamin, dlatego powinny stanowić stały element diety każdego z nas. Okres wiosenno - letni to dobra okazja, aby urozmaicić jadłospis, wzbogacając go o owoce sezonowe - zarówno spożywane solo, w formie przekąski, jak i np. w formie słodkiego wypieku. Wybierając się na czerwcowe zakupy, bez trudu znajdziemy czereśnie, rabarbar i truskawki - owoce, które są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Jakie składniki w sobie kryją?

  • czereśnie - mimo że składają się w 80% z wody, są skarbnicą ważnych dla organizmu składników. Dzięki zawartości cyjanidyny, czereśnie uśmierzają ból wywoływany przez artretyzm. Są bogate w potas regulujący pracę serca i witaminy z grupy B, które wpływają na pracę układu nerwowego. Spożywając te owoce, dostarczamy organizmowi sporą dawkę jodu - pierwiastku niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy
  • rabarbar - ta kwaskowata roślina wykazuje działanie przeciwzapalne. To prawdziwa skarbnica witaminy C, E i A, fosforu oraz potasu. Spożywając rabarbar, wpływamy korzystnie na działanie układu pokarmowego - wszystko ze względu na spore pokłady błonnika. Mimo że rabarbar można jeść na surowo, warto poddać go obróbce cieplnej. Po upieczeniu w rabarbarze wytwarza się polifenol – rapontygenina - silny przeciwutleniacz chroniący przed rozwojem chorób nowotworowych
  • truskawki - słodkie i niskokaloryczne, poprawiają apetyt i dostarczają wysoką dawkę witaminy C - w 1 szklance truskawek znajduje się aż 120% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na tę witaminę. To również źródło kwasu elagowego, który zapobiega rozwojowi nowotworów.

Ciasta z owocami sezonowymi - 3 przepisy na słodkie wypieki

Tarta orkiszowa z czereśniami i płatkami owsianymi

Składniki:

  • 200g mąki orkiszowej 
  • 180g płatków owsianych 
  • ok 60g cukru kokosowego lub brązowego 
  • 100g miękkiego masła lub oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 60 ml syropu klonowego 

Nadzienie:

  • 500g czereśni 
  • ¼ szklanki wody 
  • około 45g cukru kokosowego lub brązowego 
  • sok z połowy cytryny 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Czereśnie drylujemy, wrzucamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5 minut z dodatkiem wody, cukru i soku z cytryny. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i stale mieszając, podgrzewamy jeszcze chwilę, aż mieszanka zgęstnieje. W celu przygotowania ciasta mieszamy mąkę, płatki, cukier, cynamon i proszek do pieczenia. Łączymy z masłem/olejem kokosowym i syropem klonowym. Całość zagniatamy ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem. ⅔ gotowego ciasta przekładamy do foremki (20x30cm), wierzch pokrywamy czereśniami i posypujemy pozostałą częścią ciasta, tworząc kruszonkę. Pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni. 

Ciasto jaglane z truskawkami

Ciasto jaglane z truskawkami 

Składniki:

  • 200 gramów mąki jaglanej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki  sody oczyszczonej 
  • 200 g truskawek 
  • 3 łyżki oleju (może być kokosowy)
  • 130 gramów cukru 
  • 5 jajek - oddzielnie białka i żółtka

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Białka ubijamy na pianę, stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania zmniejszamy obroty pracy miksera i dodajemy żółtka. Na koniec dodajemy olej. Do gotowej masy dodajemy mąkę oraz pokrojone truskawki. Ciasto przekładamy do formy o średnicy 21 cm. Pieczemy ok. 55 minut w temp. 180 stopni.

Ciasto owsiane z rabarbarem

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 200 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka jogurtu greckiego

Nadzienie:

  • 1 kg rabarbaru
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3-4 łyżki ulubionego gęstego dżemu

Kruszonka:

  • 200 g mąki owsianej
  • 120 g masła rozpuszczonego
  • 100 g cukru 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto mieszamy, następnie zagniatamy. Gotowe owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce. Rabarbar obieramy i kroimy w 1cm paski, zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę - wszystkie składniki łączymy aż do powstania charakterystycznej dla kruszonki konsystencji. Schłodzone wcześniej ciasto przekładamy na formę do pieczenia (20x35cm) i pieczemy ok. 10 minut w temp. 180 stopni. Podpieczony spód smarujemy dżemem i nakładamy odsączony z nadmiaru soku rabarbar. Całość posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Powyższe przepisy to świetny pomysł na wiosenno-letnie desery. Bazowanie na ekologicznych mąkach sprawi, że wypieki będą nie tylko smaczne, ale i zdrowsze. Wybierając owoce sezonowe do deserów, pamiętajmy, aby kupować je w sprawdzonych miejscach, np. na targu, bezpośrednio od rolnika - dzięki temu zyskamy pewność, że owoce są w pełni naturalne, pozbawione nawozów sztucznych, które nie tylko mogą negatywnie wpływać na smak, ale i być niebezpieczne dla zdrowia.

 

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania wypieków

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl