Promocje
Makaron razowy żytni świderki  BIO 400g
Makaron razowy żytni świderki BIO 400g
4,29 zł 3,86 zł
szt.
Makaron razowy żytni wstążka BIO 400g
Makaron razowy żytni wstążka BIO 400g
4,29 zł 3,86 zł
szt.
Mąka żytnia Biała BIO  Typ 750 BIGPACK 5kg
Mąka żytnia Biała BIO Typ 750 BIGPACK 5kg
40,50 zł 36,45 zł
szt.
Makaron razowy żytni rurka BIO 400g
Makaron razowy żytni rurka BIO 400g
4,29 zł 3,86 zł
szt.
Makaron razowy żytni nitka  BIO 400g
Makaron razowy żytni nitka BIO 400g
4,29 zł 3,86 zł
szt.
Płatki żytnie BIO 300g
Płatki żytnie BIO 300g
3,59 zł 3,23 zł
szt.
Otręby żytnie BIO 250g
Otręby żytnie BIO 250g
2,52 zł 2,27 zł
szt.
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
27,42 zł 24,68 zł
szt.
Mąka razowa żytnia BIO  Typ 2000 1kg
Mąka razowa żytnia BIO Typ 2000 1kg
5,65 zł 5,09 zł
szt.
Mąka żytnia Biała BIO  Typ 750 1kg
Mąka żytnia Biała BIO Typ 750 1kg
8,23 zł 7,41 zł
szt.
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO  0,5 kg
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO 0,5 kg
3,78 zł 3,40 zł
szt.
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
15,57 zł 14,01 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Ciasta z owocami sezonowymi
Ciasta z owocami sezonowymi

Sezon wiosenno letni to czas, kiedy królują długo wyczekiwane owoce sezonowe. Czerpiemy z niego jak najwięcej, przygotowując między innymi słodkie wypieki. Wypróbujcie 3 przepisy na ciasta z ekologicznych mąk z dodatkiem czereśni, rabarbaru i truskawek.

Nie ma nic lepszego niż słodkość przełamana orzeźwiającym smakiem świeżych owoców, na które czekamy całą zimę. Na horyzoncie lato, a co za tym idzie, pojawiają się pierwsze owoce sezonowe, które idealnie komponują się z ciastami. Przetestujcie receptury na słodkości na bazie ekologicznych mąk z dodatkiem owoców, które królują w czerwcu.

Sezonowe owoce

Sezonowe owoce - dlaczego warto zaprosić je do kuchni?

Jak wiadomo, owoce to skarbnica wartości odżywczych i witamin, dlatego powinny stanowić stały element diety każdego z nas. Okres wiosenno - letni to dobra okazja, aby urozmaicić jadłospis, wzbogacając go o owoce sezonowe - zarówno spożywane solo, w formie przekąski, jak i np. w formie słodkiego wypieku. Wybierając się na czerwcowe zakupy, bez trudu znajdziemy czereśnie, rabarbar i truskawki - owoce, które są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Jakie składniki w sobie kryją?

  • czereśnie - mimo że składają się w 80% z wody, są skarbnicą ważnych dla organizmu składników. Dzięki zawartości cyjanidyny, czereśnie uśmierzają ból wywoływany przez artretyzm. Są bogate w potas regulujący pracę serca i witaminy z grupy B, które wpływają na pracę układu nerwowego. Spożywając te owoce, dostarczamy organizmowi sporą dawkę jodu - pierwiastku niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy
  • rabarbar - ta kwaskowata roślina wykazuje działanie przeciwzapalne. To prawdziwa skarbnica witaminy C, E i A, fosforu oraz potasu. Spożywając rabarbar, wpływamy korzystnie na działanie układu pokarmowego - wszystko ze względu na spore pokłady błonnika. Mimo że rabarbar można jeść na surowo, warto poddać go obróbce cieplnej. Po upieczeniu w rabarbarze wytwarza się polifenol – rapontygenina - silny przeciwutleniacz chroniący przed rozwojem chorób nowotworowych
  • truskawki - słodkie i niskokaloryczne, poprawiają apetyt i dostarczają wysoką dawkę witaminy C - w 1 szklance truskawek znajduje się aż 120% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na tę witaminę. To również źródło kwasu elagowego, który zapobiega rozwojowi nowotworów.

Ciasta z owocami sezonowymi - 3 przepisy na słodkie wypieki

Tarta orkiszowa z czereśniami i płatkami owsianymi

Składniki:

  • 200g mąki orkiszowej 
  • 180g płatków owsianych 
  • ok 60g cukru kokosowego lub brązowego 
  • 100g miękkiego masła lub oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 60 ml syropu klonowego 

Nadzienie:

  • 500g czereśni 
  • ¼ szklanki wody 
  • około 45g cukru kokosowego lub brązowego 
  • sok z połowy cytryny 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Czereśnie drylujemy, wrzucamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5 minut z dodatkiem wody, cukru i soku z cytryny. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i stale mieszając, podgrzewamy jeszcze chwilę, aż mieszanka zgęstnieje. W celu przygotowania ciasta mieszamy mąkę, płatki, cukier, cynamon i proszek do pieczenia. Łączymy z masłem/olejem kokosowym i syropem klonowym. Całość zagniatamy ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem. ⅔ gotowego ciasta przekładamy do foremki (20x30cm), wierzch pokrywamy czereśniami i posypujemy pozostałą częścią ciasta, tworząc kruszonkę. Pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni. 

Ciasto jaglane z truskawkami

Ciasto jaglane z truskawkami 

Składniki:

  • 200 gramów mąki jaglanej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki  sody oczyszczonej 
  • 200 g truskawek 
  • 3 łyżki oleju (może być kokosowy)
  • 130 gramów cukru 
  • 5 jajek - oddzielnie białka i żółtka

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Białka ubijamy na pianę, stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania zmniejszamy obroty pracy miksera i dodajemy żółtka. Na koniec dodajemy olej. Do gotowej masy dodajemy mąkę oraz pokrojone truskawki. Ciasto przekładamy do formy o średnicy 21 cm. Pieczemy ok. 55 minut w temp. 180 stopni.

Ciasto owsiane z rabarbarem

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 200 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka jogurtu greckiego

Nadzienie:

  • 1 kg rabarbaru
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3-4 łyżki ulubionego gęstego dżemu

Kruszonka:

  • 200 g mąki owsianej
  • 120 g masła rozpuszczonego
  • 100 g cukru 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto mieszamy, następnie zagniatamy. Gotowe owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce. Rabarbar obieramy i kroimy w 1cm paski, zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę - wszystkie składniki łączymy aż do powstania charakterystycznej dla kruszonki konsystencji. Schłodzone wcześniej ciasto przekładamy na formę do pieczenia (20x35cm) i pieczemy ok. 10 minut w temp. 180 stopni. Podpieczony spód smarujemy dżemem i nakładamy odsączony z nadmiaru soku rabarbar. Całość posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Powyższe przepisy to świetny pomysł na wiosenno-letnie desery. Bazowanie na ekologicznych mąkach sprawi, że wypieki będą nie tylko smaczne, ale i zdrowsze. Wybierając owoce sezonowe do deserów, pamiętajmy, aby kupować je w sprawdzonych miejscach, np. na targu, bezpośrednio od rolnika - dzięki temu zyskamy pewność, że owoce są w pełni naturalne, pozbawione nawozów sztucznych, które nie tylko mogą negatywnie wpływać na smak, ale i być niebezpieczne dla zdrowia.

 

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania wypieków

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl