
Sezon na świeże owoce trwa. Warto to wykorzystać, przygotowując aromatyczne wypieki w postaci owocowych ciast. Poznajcie trzy sprawdzone przepisy na słodkości na bazie ekologicznych mąk.
Przygotowując słodkości na deser, warto wybrać składniki, które nie tylko zagwarantują odpowiedni smak, ale i będą korzystnie wpływać na nasz organizm, dostarczając mu wartości odżywczych. Przygotowując ciasta z owocami sezonowymi, zastąp klasyczną mąkę naturalnym wyrobem, powstałym z ekologicznych zbóż. Ekologiczne mąki bogate są w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze i aminokwasy egzogenne, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować, a które są niezbędne do prawidłowego samopoczucia. Przetestuj trzy sprawdzone receptury na aromatyczne ciasta z owocami.
Ciasto jaglane z gruszkami
Mąka jaglana jest źródłem białka i witamin z grupy B, regulujących pracę układu nerwowego. Jest pozbawiona glutenu. Ciasto z gruszkami wprowadzi jesienny klimat do Twojej kuchni.
Składniki:
- 200 gramów mąki jaglanej
- 2-3 gruszki
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju (może być kokosowy)
- ⅓ - ½ szklanki cukru lub innego słodzidła
- 5 jaj
- opcjonalnie: cynamon/ kardamon
Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru. Pod koniec miksowania dodajemy żółtka i olej. Do gotowej masy wsypujemy mąkę z proszkiem. Gruszki kroimy w drobną kostkę, opcjonalnie posypujemy cynamonem lub kardamonem. Dodajemy do ciasta, mieszamy. Ciasto pieczemy ok. 50 - 55 min w temp. 180 stopni. Gotowy wypiek posypujemy cukrem pudrem.
Ciasto gryczane z borówkami
Podobnie, jak mąka jaglana, tak i mąka gryczana jest bogata w witaminę B. Posiada również spore pokłady witaminy E oraz kwasów fenolowych, wykazujących działanie przeciwzapalne. Czekoladowe ciasto gryczane z borówkami idealnie komponuje się z kawą zbożową, stanowiąc sycącą propozycję na podwieczorek.
Składniki:
- 150 g mąki gryczanej
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka borówek amerykańskich
- 2 jaja
- 6 łyżek wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 100g czekolady gorzkiej
- ⅓ szklanki mleka (może być roślinne)
- ½ laski wanilii
- 3 łyżki oleju kokosowego
- opcjonalnie 2-3 łyżki cukru lub innego słodzidła
Przygotowanie:
Czekoladę i olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy wodę i mleko. Łączymy z mąkami, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy jajka i ziarenka wanilii. Do powstałej masy dodajemy borówki (opcjonalnie wcześniej mieszamy je z cukrem). Ciasto umieszczamy w formie i pieczemy przez 30 min w temp. 180 stopni. Po tym czasie zmniejszamy temp. do 130 stopni i pieczemy przez ok. 35 - 45 min Gotowy wypiek posypujemy cukrem pudrem lub polewamy rozpuszczoną czekoladą
Ciasto orkiszowe z żurawiną
Mąka biała orkiszowa to bogactwo fosforu, żelaza, cynku, miedzi i kobaltu - pierwiastków odpowiadających za ogólny stan skóry, włosów i paznokci, produkcję czerwonych krwinek oraz działanie układu nerwowego. Ciasto z żurawiną będzie idealnym deserem dla osób lubiących połączenie słodkości z nieco kwaśnym, orzeźwiającym smakiem.
Składniki:
- 320 g mąki orkiszowej białej
- 300 g żurawiny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru lub innego słodzidła
- 25 g oleju kokosowego
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem do osiągnięcia puszystej piany. Dodajemy jogurt i rozpuszczony olej kokosowy. Łączymy z mąką. Pod koniec mieszania dodajemy żurawinę (opcjonalnie można wcześniej wymieszać ją z odrobiną cukru). Ciasto pieczemy ok. 35 - 45 min w temp. 180 stopni. Gotowy wypiek dekorujemy cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą.
Wypieki na bazie ekologicznych mąk są nie tylko pyszne, ale i zdrowsze od standardowych słodkości. Skorzystaj z dobrodziejstw natury, przygotowując deser w postaci domowego ciasta z dodatkiem owoców sezonowych.
Zobacz również poprzednie wpisy:
Śniadaniowe placuszki z ekologicznych mąk
Top 3 wypieki z płaskurki
Domowe pierogi z ekologicznych mąk