Promocje
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 21,99 zł
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
3 sposoby na letnie desery z malinami
3 sposoby na letnie desery z malinami

Lato to idealny czas na desery z malinami - owocami, które zachwycają orzeźwiająco - słodkim smakiem i wysoką zawartością składników odżywczych. Przetestujcie 3 sprawdzone przepisy na deser z malinami w formie ciast i musów. 

Słodko - kwaśne, wyjątkowo aromatyczne maliny to owoce typowo wakacyjne. Warto skorzystać z sezonu na nie, uwzględniając je w jadłospisie na lato. Owoce te są nie tylko pyszne, ale i zdrowe - dostarczają porcję witaminy A, C, witaminy z grupy B, potas, wapń, magnez i żelazo. Flawonoidy i garbniki oraz kwas ferulowy działają wzmacniająco na organizm, między innymi chroniąc też przed rozwojem chorób nowotworowych. Maliny to owoce idealne dla osób zmagających się z cukrzycą - wszystko dzięki temu, że mają one niski indeks glikemiczny (25). Przygotowując desery z malinami, warto dobrać składniki tak, aby dostarczały organizmowi słodką porcję wartości odżywczych. Piekąc ciasto z malinami, wykorzystaj ekologiczne mąki, zastąp klasyczny cukier zdrowszą wersją słodzidła, a masło olejem kokosowym - dzięki temu deser będzie nie tylko zdrowszy, ale i mniej kaloryczny!  

Desery z malinami

Desery z malinami - 3 sprawdzone przepisy 

Jogurtowe ciasto z malinami 

Idealne zarówno na drugie śniadanie, jak i deser. Dodatek w postaci jogurtu sprawia, że ciasto ma delikatną konsystencję. Dzięki mące żytniej ciasto dostarczy nam między innymi porcję błonnika regulującego pracę układu pokarmowego, potasu, żelaza i jodu.

Składniki:

  • mąka pszenna - 200 g
  • mąka żytnia - 100 g
  • jogurt naturalny - 250 g
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka
  • cukier waniliowy - 50 g
  • cukier brązowy - 50 g
  • jajka - 2 
  • olej kokosowy - 5 łyżek 
  • sok z cytryny - 2 łyżki
  • maliny - 200 g

Przygotowanie:

Ciasto z malinami rozpoczynamy od połączenia wszystkich suchych składników. W osobnej misce łączymy jajka z rozpuszczonym olejem kokosowym i jogurtem oraz sokiem z cytryny. Powstałą masę dodajemy do suchych składników i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy maliny oprószone lekko mąką i delikatnie mieszamy. Gotową mieszankę przekładamy do keksówki. Pieczemy ok 50-60 minut w temp. 170 stopni. Jeśli wierzch będzie rumiany, a środek ciasta surowy (warto sprawdzić, wbijając długą wykałaczkę), przykrywamy ciasto folią aluminiową. Gotowe ciasto z malinami posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Deser z mascarpone i malinami 

Tego typu desery z malinami są idealną opcją, jeśli mamy niezapowiedzianych gości i chcemy zaserwować im coś pysznego, nie spędzając w kuchni sporej ilości czasu. Deser zrobimy dosłownie w kilka minut. Dzięki zawartości płatków owsianych deser dostarczy porcję witaminy E, witamin z grupy B oraz białka i cynku. 

Składniki:

  • serek mascarpone - 250 g
  • jogurt grecki - 250 g
  • syrop z agawy - 2 łyżki
  • wanilia - ½ laski (lub aromat waniliowy)
  • płatki owsiane, migdałowe - wedle uznania 
  • maliny 

Przygotowanie:

Mascarpone, jogurt grecki, wanilię lub aromat i syrop z agawy miksujemy na jednolity krem. Płatki prażymy na suchej patelni. Gdy ostygną, umieszczamy porcję w wysokich szklankach, następnie nakładamy porcję kremu i maliny. Czynność powtarzamy, aż do wykorzystania wszystkich składników. Deser z mascarpone i malinami najlepiej smakuje schłodzony, posypany wiórkami gorzkiej czekolady lub płatkami migdałowymi.

Czekoladowy tort z malinami 

Tort z malinami sprawdzi się jako słodki upominek na urodziny lub jako główny deser na wakacyjnym przyjęciu w ogrodzie. Mąka żytnia w połączeniu z olejem kokosowym i gorzką czekoladą bez dodatku cukru to solidna porcja witamin z grupy B regulujących pracę układu nerwowego, magnezu i żelaza oraz beta - glukanów, które odpowiadają za naturalną odporność organizmu. 

Składniki:

  • mąka żytnia - 1,5 szklanki
  • jogurt naturalny - ½ 
  • gorzka czekolada - 50 g 
  • olej kokosowy - 30 g
  • cukier trzcinowy - ¾ szklanki 
  • kakao - 2 łyżki
  • jajka - 3
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • aromat waniliowy - 1 łyżeczka
  • wrząca woda - ½ szklanki

Krem:

  • maliny - 500 g
  • miód - 2 łyżki
  • mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki
  • woda - 1 łyżka
  • twaróg - 500 g
  • żelatyna - 5 łyżeczek + woda do zalania 

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto - czekoladę rozpuszczamy, mąkę, proszek do pieczenia i kakao łączymy. Olej kokosowy miksujemy z cukrem, aż do powstania pasty. Dodajemy jajka i ponownie miksujemy. Ostudzoną czekoladę łączymy z aromatem waniliowym, stopniowo dodając sypką mieszankę i jogurt, miksując przez krótką chwilę na najniższych obrotach. Gdy wszystkie składniki utworzą jednolitą całość, dodajemy wodę i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 20 cm i pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni. Aby przygotować krem, podgrzewamy maliny z miodem, następnie miksujemy na gładkie puree. Przelewamy do garnka i zalewamy mąką rozpuszczoną w wodzie. Po zagotowaniu dodajemy rozpuszczoną, napęczniałą i podgrzaną lekko żelatynę. Powstałą mieszankę chłodzimy w lodówce, a następnie mieszamy z wcześniej zmiksowanym na gładko twarogiem. Gotową masę ponownie odstawiamy do lodówki. Upieczone ciasto przekrawamy na 3 części, każdą z nich przekładamy kremem. Tort z malinami możemy udekorować polewą z gorzkiej czekolady i świeżymi malinami. 

Przygotowując deser z malinami postaw na zdrowe zamienniki klasycznych składników wykorzystywanych do wypieków. Mąka żytnia, płatki owsiane, olej kokosowy, alternatywne słodzidła zamiast cukru białego - dzięki temu desery z malinami będą nie tylko pyszne i aromatyczne, ale i zdrowsze. Jeśli uwielbiasz zestawienie słodkości z orzeźwiającym, nieco kwaśnym posmakiem owoców, zarówno ciasto z malinami, jak i deser z mascarpone i malinami przypadnie Ci do gustu, będąc świetnym pomysłem na wakacyjny deser. 

Zobacz również poprzednie wpisy:
Lekkie dania z cukini - nasze propozycje
Obiad z warzyw sezonowych - 3 przepisy na sycące dania
Dania obiadowe ze szparagami - nasze propozycje

 

 

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania wypieków:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium