Lato to czas, kiedy możemy cieszyć się smakiem świeżych, soczystych owoców. Warto uwzględniać je w jadłospisie nie tylko ze względu na walory smakowe, ale, przede wszystkim, wartości odżywcze. Chcesz dobrze zacząć dzień? Przetestuj nasze przepisy na słodkie, owocowe śniadania w wersji eko.
Owoce sezonowe - jakie wybrać?
Owoce to, jak wiadomo, skarbnica witamin. Przygotowując wakacyjne śniadanie, warto skorzystać z dobrodziejstw natury, bazując na owocach sezonowych, takich jak czereśnie, morele, maliny, porzeczki, wiśnie, czy jagody. Chcąc dostarczyć sobie dawkę pełnowartościowych składników, staraj się wybierać owoce ekologiczne, pozbawione chemii. Dobrym miejscem na zdrowe zakupy są pobliskie targi. Jakich składników dostarczymy organizmowi, zaczynając dzień na słodko?
- czereśnie - prawdziwa skarbnica potasu i witamin z grupy B, czyli składników, które wzmacniają pracę serca i działanie układu nerwowego. Dodatkowo owoce te dostarczają spore ilości przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed przedwczesnym procesem starzenia i rozwojem chorób nowotworowych. Czereśnie są źródłem kwercetyny, która zmniejsza przepuszczalność naczyń krwionośnych, tym samym regulując stężenie cholesterolu oraz cyjanidyny - związku, który łagodzi dolegliwości bólowe występujące w przypadku artretyzmu
- morele - podobnie, jak czereśnie, morele dostarczają solidną dawkę przeciwutleniaczy. To również źródło witaminy A, C i E, błonnika, potasu i kwasu glukuronowego, który działa przeciwreumatycznie. Wysoka zawartość flawonoidów wpływa korzystnie na serce i chroni przed cukrzycą
- maliny - dostarczają sporych ilości kwasów organicznych, m.in. jabłkowego, salicylowego i cytrynowego oraz pektyn i antocyjanów. W malinach znajdziemy też witaminę C i witaminy z grupy B. Za sprawą kwasu ferulowego i beta-sitosterolu, owoce te wykazują działanie przeciwnowotworowe, a nawet przyczyniają się do zahamowania rozwoju powstałej już choroby.
Śniadanie z owocami - 3 przepisy na zdrowy poranek
Owsianka zapiekana z czereśniami
Składniki:
- ½ szklanki płatków owsianych
- ¼ szklanki mleka (może być roślinne)
- ¼ szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 duże jajko
- ¾ szklanki czereśni
- ½ łyżeczki aromatu waniliowego
Przygotowanie:
Składniki mokre łączymy ze sobą, dodajemy płatki i wydrylowane czereśnie. Odstawiamy na kilka minut, aby płatki delikatnie napęczniały, następnie przekładamy do kokilek i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni.
Jaglane placuszki z morelami
Składniki:
- 50 g kaszy jaglanej
- 1 szklanka mleka (może być roślinne)
- ½ łyżki cukru lub innego słodzidła
- 1 duże jajko
- 1,5 - 2 łyżki mąki pszennej lub owsianej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 - 6 moreli
Przygotowanie:
Kaszę płuczemy zimną wodą, następnie przelewamy wrzątkiem i ponownie zimną wodą. Kaszę przesypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i dodajemy słodzidło. Całość gotujemy ok. 12 - 15 minut, aż kasza napęcznieje i wchłonie większość płynu, który po ugotowaniu zostanie jeszcze wchłonięty. Gdy kasza przestygnie, a nadmiar mleka zniknie, dodajemy jajka, mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i drobno posiekane morele. Gotową masę nakładamy partiami na rozgrzaną patelnię, smażąc placuszki na złoty kolor z obu stron.
Omlet orkiszowy z malinami
Składniki:
- 2 jajka
- ½ szklanki mąki orkiszowej
- ⅓ szklanki mleka (może być roślinne)
- ½ banana
- garść malin
- opcjonalnie: słodzidło
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka łączymy z mlekiem, mąką, słodzidłem, bananem i miksujemy na gładką masę. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię, układamy maliny i przykrywamy pokrywką. Smażymy na małym ogniu aż do zarumienienia z obu stron.
Słodkie, owocowe śniadania to najlepszy sposób na wakacyjne poranki. Bazując na świeżych, sezonowych owocach pochodzących ze sprawdzonych źródeł oraz ekologicznych produktach pozbawionych sztucznych polepszaczy smaku, dostarczysz sobie energii na cały poranek, rozkoszując się głębszym, bardziej wyrazistym smakiem.
