Promocje
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
29,15 zł 26,99 zł
szt.
Kasza manna z Płaskurki BIO 0,5kg
Kasza manna z Płaskurki BIO 0,5kg
6,99 zł 5,99 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Tradycyjne potrawy wigilijne w nowoczesnym wydaniu - 5 inspiracji
Tradycyjne potrawy wigilijne w nowoczesnym wydaniu - 5 inspiracji

Wigilia to czas, który kojarzy się nie tylko z chwilami spędzonymi w gronie najbliższych, ale i z tradycyjnymi daniami, które każdego roku królują na świątecznych stołach. Z utęsknieniem wyczekujecie momentu, w którym zdegustujecie tradycyjnych dań, jednak chcielibyście wprowadzić drobną innowację w menu? A może zwyczajnie przejadły Wam się typowe świąteczne potrawy? Przygotujcie dania wigilijne nowoczesne - nietypowe połączenia smakowe z pewnością zrobią wrażenie na Was i zaproszonych gościach.

Przyjęło się, że wigilijny jadłospis powinien być prosty, a na stole, zgodnie z tradycją powinno pojawić się 12 kultowych potraw przygotowanych na bazie kapusty, grzybów i ryb. Lubisz improwizować w kuchni i próbować nowych smaków, a równocześnie nie chcesz w pełni rezygnować z typowych, świątecznych dań? Nowoczesne potrawy wigilijne wcale nie muszą wiązać się z odejściem od pielęgnowanej od lat tradycji - wręcz przeciwnie. Zaskakujące połączenia smakowe pozwolą podkreślić głębię smaku, nadając wyrazistości wszystkim dobrze znanym daniom. Czym urozmaicić typowe świąteczne potrawy?

Potrawy wigilijne - nowoczesne rozwiązania w kultowych daniach  

Barszcz z uszkami, pierogi z grzybami, kapusta z grochem, ryby - jak w te wyjątkowo charakterystyczne, kultowe wręcz dania wpleść nowoczesne połączenia smakowe? Wystarczy dodać kilka składników, które wciąż są charakterystyczne dla świątecznego czasu, a wpływają znacząco na zmianę smaku. Czym urozmaicić wigilijne dania? 

 

  • barszcz z uszkami - jeśli uwielbiasz kultowe dania wigilijne, przepisy nowoczesne wcale nie muszą wykluczać tradycyjnej receptury. Sekret polega na tym, aby uzupełnić wszystkim dobrze znane potrawy o nowy, wyrazisty akcent, który znacząco wpłynie na ostateczny smak. Jeśli nie wyobrażacie sobie Wigilii bez barszczu z uszkami, jednak chcielibyście zaskoczyć czymś bliskich, dodajcie do buraczanego wywaru kilka suszonych śliwek, które pozwolą wydobyć dodatkową głębię, idealnie komponując się ze smakiem i aromatem warzyw
  • ryba w galarecie - to kolejna klasyczna potrawa. Nowoczesne przepisy wigilijne dają spore pole do popisu. Jedną z propozycji jest przygotowanie kultowej ryby w galarecie w wersji na słodko. Zamiast ograniczać się wyłącznie do warzywnych dodatków, przygotuj karpia z włoszczyzną, pieprzem, zielem angielskim, pietruszką i...suszonymi morelami oraz żurawiną. Od ryby w galarecie wolisz rybę po grecku? Ten przepis też możesz łatwo zmodyfikować, dodając do tradycyjnej receptury suszone, słodkie morele. Nowoczesne potrawy wigilijne z rybami w słodkiej wersji z pewnością zachwycą smakoszy niebanalnych połączeń
  • pierogi - z kapustą i grzybami, ruskie, a może w nieco innej odsłonie? Typowe, wszystkim dobrze znane farsze mogą zastąpić kasze, które świetnie komponują się z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi oraz miodem - takie nadzienie z pewnością zaskoczy każdego miłośnika pierogów.  Wybierając rodzaje kasz, jakie wykorzystasz do przygotowania farszu, nie ograniczaj się do wszystkim dobrze znanej kaszy gryczanej, czy jęczmiennej. Świetnym rozwiązaniem, które wpłynie korzystnie zarówno na smak, jak  i właściwości odżywcze jest zastosowanie kaszy orkiszowej, z samopszy lub płaskurki, czyli dawnych odmian pszenicy
  • bigos - tradycyjna, aromatyczna potrawa, w której króluje kapusta i mięso. Nowoczesne potrawy wigilijne to też ukłon w stronę osób, których dieta nie uwzględnia produktów pochodzenia zwierzęcego. Jeśli chcesz wypróbować nowoczesne przepisy wigilijne w wersji wege, przygotuj bigos z tofu w marynacie z sosu sojowego i syropu klonowego
  • piernik - zaraz obok makowca i sernika, najbardziej kultowe świąteczne ciasto. Klasyczny przepis na pierniczki Ci się znudził? Przygotuj ciasto bez dodatku jajek i cukru, zastępując go daktylami lub syropem klonowym. Zgodnie z tradycyjną recepturą do piernika zawsze dodawaliście powidła śliwkowe? Zastąpcie je musem jabłkowym - ciasto wciąż będzie przyjemnie wilgotne, a równocześnie bardziej orzeźwiające. 

Potrawy wigilijne nowoczesne - tradycja w oryginalnym wydaniu 

Jeśli marzy Ci się nowoczesna wigilia, dania skomponuj w taki sposób, aby ich klasyczny smak został przełamany wyrazistym dodatkiem. Często wystarczy jeden drobny składnik lub zmiana przyprawy albo rodzaju danego produktu, np. kaszy, aby potrawa zachwyciła innowacyjnością. Przygotowując świąteczne menu, nie bój się eksperymentować w kuchni, zamieniając składniki, czy dodając nowe elementy. Różne rodzaje kasz uwzględnione w farszu na pierogi lub gołąbki, zastąpienie mąki pszennej produktem pełnoziarnistym lub powstałym na bazie starych odmian zbóż, wykluczenie z receptur cukru na rzecz zdrowszych zamienników - dzięki temu przygotujesz nie tylko pyszną, ale i zdrową Wigilię. 

Powyższe porady pozwolą Ci stworzyć tradycyjne dania w nowej odsłonie. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich domowników, baw się znanymi Ci przepisami, próbując nowych smaków. Pamiętaj, że przełamanie stonowanego smaku wyrazistym akcentem pozwoli Ci wydobyć wyjątkowy aromat, podkreślając dominujące w potrawie nuty. Jeśli chcesz, aby nowoczesne potrawy wigilijne były też porcją zdrowia, przygotuj je na bazie ekologicznych, w pełni naturalnych składników, które charakteryzują się wyjątkowo intensywnym smakiem.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium