Quesadilla z chorizo to danie łączące kuchnię meksykańską oraz hiszpańską. Quesadilla wywodzi się od słowa „queso”, które oznacza ser. Co więcej, danie to, ma bardzo dużo magnezu, błonnika i potasu. Można przygotować je na obiad, czy kolację, będzie też pyszną formą przekąski.
Przekonaj się jak smakuje niezwykła quesadilla chorizo i poczuj klimat Meksyku w swoim domu! Sprawdź prosty przepis na quesadillę od Bio Babalskich.
Kuchnia meksykańska – aromatyczne i pikantne dania
Kuchnia meksykańska bez wątpienia słynie na całym świecie z aromatycznych i pikantnych dań. Przy przygotowaniu meksykańskich potraw, bardzo ważne są przyprawy. Jedne z najczęściej używanych to:
- chilli,
- kolendra,
- czosnek,
- oregano,
- kmin rzymski,
- gorzkie kakao.
To właśnie te przyprawy nadają daniom odpowiedniego charakteru. Ważne jednak, aby stosować je z umiarem i nie przesadzić. Meksykańskie dania, które są popularne na całym świecie, a ponadto bardzo często przyrządzane to między innymi: taco, burrito czy właśnie quesadilla.
Co to jest quesadilla?
Quesadilla to nic innego jak placki tortilli wypiekane z mąki kukurydzianej z dodatkiem sera. Jest to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej, a także jedno z prostszych w wykonaniu. Quesadilla to połączenie serowego nadzienia i dwóch placków tortilli ze sobą. Aby przygotować tradycyjną quesadillę potrzebne będą następujące składniki: ser Oaxaca, papryczki jalapeno, grzyby, kiełbasa chorizo bądź ziemniaki. Co więcej, warto wiedzieć, że do quesadilli podobne są dania, takie jak: tacos czy burrito. Przyrządzanie tych właśnie dań odbywa się w podobny sposób. Do ich przygotowania potrzebne są placki tortilli i farsz.
Jak samemu przyrządzić tortille kukurydziane?
Do tradycyjnego dania potrzebne będą tortille kukurydziane bądź zwykłe naleśniki. Można kupić je w sklepie bądź zrobić samodzielnie. Jak przyrządzić tortille? Potrzebne składniki to:
- 160 gramów mąki masa,
- 240 mililitrów wody,
- szczypta soli.
Na początku, mąkę należy wsypać do miski i dodać szczyptę soli. Następnie dolać wody; może być mineralna. Całość należy ugniatać przez około 5 minut, aby miało dosyć gładką konsystencję. Kolejno należy odstawić ciasto na około 20 minut. Potem ciasto należy podzielić na 4 równe kuleczki, które kolejno trzeba rozgnieść, aby były stosunkowo cienkie. Tortillę należy smażyć około 40 sekund, po czym obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 60 sekund, uważając przy tym, aby się nie przypaliła.
Można także wykonać tradycyjne naleśniki, zamiast tortilli. Świetnie do ich przyrządzenia sprawdzi się mąka chlebowa, mąka pełnoziarnista bądź mąka graham.
Quesadilla z chorizo – jak przyrządzić krok po kroku?
Do quesadilli z chorizo i serem będą potrzebne:
- 1 cebula czerwona,
- kiełbasa chorizo ok. 200 g,
- olej rzepakowy 30 ml,
- tortille przygotowane wcześniej samodzielnie, bądź kupione w sklepie,
- ser mozzarella,
- fasola czerwona,
- kukurydza konserwowa,
- koncentrat pomidorowy.
Na samym początku należy zająć się farszem; obrać cebulę i pokroić, następnie usmażyć ją na patelni na oleju rzepakowym. Kolejno; pokroić w plastry kiełbasę chorizo i doprawić do smaku chilli i sokiem z limonki. Następnie do kiełbasy należy dodać fasolę i kukurydzę z puszki. Całość dusić przez około 5-7 minut. Na koniec należy dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze przez chwilę dusić. Następnie należy podgrzać placek tortilli na patelni, a potem dodać wcześniej przygotowany farsz i pokrojoną mozzarellę, bądź tarty ser. Całość należy przykryć drugim plackiem tortilli i podgrzewać na patelni aż do rozpuszczenia tartego sera. Quesadilla z chorizo i serem jest smaczna i szybka w przygotowaniu!
Quesadilla z chorizo i mieszanką dwóch serów
Marzy Ci się kolacja z chorizo? Sprawdź wyjątkowy ten przepis! Ser cheddar należy zetrzeć na tarce i rozłożyć na połowie tortilli. Na to można położyć ser mozzarella. Na warstwę sera układamy usmażoną wcześniej kiełbasę chorizo, potem pokrojoną cebulę, a następnie kukurydzę i świeżą kolendrę, można dodać także paprykę. Całość należy jeszcze posypać serem cheddar i złożyć tortillę na połowę. Po tym można smażyć całość, najlepiej na patelni grillowej.
Quesadilla z rukolą i suszonymi pomidorami
Quesadilla to danie, które można urozmaicać według własnego uznania. Bez wątpienia świetnie będzie smakować także z rukolą! Doskonałym dodatkiem do quesadilli będą również suszone pomidory czy ser kozi. Jak przygotować quesadillę z takimi składnikami? Na początku ser kozi oraz pomidory należy pokroić w plastry, następnie wypłukać i odsączyć rukolę. Na tortilli położyć kawałki pomidorów i startego sera, całość należy doprawić według własnego uznania i przykryć drugim plackiem tortilli. Danie jest gotowe! Smacznego!
Z czym najlepiej podawać quesadillę?
Quesadilla doskonale smakuje z jogurtem naturalnym, a także z salsą pomidorową, bądź salsą śmietanową. Jak wykonać je samodzielnie?
Przepis na salsę pomidorową do quesadilli
Aby przyrządzić salsę pomidorową, należy włożyć pomidory z puszki do rondelka, dodać pokrojoną zieloną paprykę, posiekaną jalapeno, czosnek, szczyptę soli oraz pieprzu, cukier i ocet. Całość gotować przez około 10 minut. Następnie dodać posiekaną cebulkę i gotować jeszcze przez chwilę. Salsa pomidorowa jest gotowa!
Jak przygotować salsę śmietanową?
Będą potrzebne następujące składniki: śmietana, garść kolendry, sok z połowy limonki i sól do smaku. Na początku należy dodać 1/2 śmietany do miski, potem wycisnąć sok z limonki. Następnie posiekać kolendrę, dodać do miski i wymieszać wszystkie składniki. Można do smaku dodać szczyptę soli. Salsa śmietanowa jest gotowa. Obydwie doskonale sprawdzą się jako dodatek do quesadilli!
Czy już wiesz, jak przygotować quesadillę z chorizo?
Quesadilla z chorizo doskonale sprawdzi się jako obiad, kolacja, czy po prostu przekąska. Można mieszać i dodawać składniki, by udoskonalić tradycyjny przepis. Danie to jest pyszne i łatwe w przygotowaniu, bez względu na to, z czym jest podawane. Aby zaoszczędzić nieco czasu, można wybrać gotowe placki tortilli, dostępne w niemal każdym sklepie. Najlepiej smakuje podawana na ciepło, z salsą śmietanową bądź pomidorową. Przekonaj się sam!
