Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Quesadilla z chorizo - najlepszy przepis
Quesadilla z chorizo - najlepszy przepis

Quesadilla z chorizo to danie łączące kuchnię meksykańską oraz hiszpańską. Quesadilla wywodzi się od słowa „queso”, które oznacza ser. Co więcej, danie to, ma bardzo dużo magnezu, błonnika i potasu. Można przygotować je na obiad, czy kolację, będzie też pyszną formą przekąski.

Kuchnia meksykańska- aromatyczne i pikantne dania

Kuchnia meksykańska bez wątpienia słynie na całym świecie z aromatycznych i pikantnych dań. Przy przygotowaniu meksykańskich potraw, bardzo ważne są przyprawy. Jedne z najczęściej używanych to: chilli, kolendra, czosnek, oregano, kmin rzymski i gorzkie kakao. To właśnie te przyprawy nadają daniom odpowiedniego charakteru. Ważne jednak, aby stosować je z umiarem i nie przesadzić.

Meksykańskie dania, które są popularne na całym świecie, a ponadto bardzo często przyrządzane to między innymi: taco, burrito czy właśnie quesadilla.

Quesadilla- co to jest?

Quesadilla to nic innego jak placki tortilli, wypiekane z mąki kukurydzianej. Jest to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej, a także jedno z prostszych w wykonaniu. Quesadilla to połączenie serowego nadzienia i dwóch placków tortilli ze sobą. Aby przygotować tradycyjną quesadillę potrzebne będą następujące składniki: ser Oaxaca, papryczki jalapeno, grzyby, kiełbasa chorizo bądź ziemniaki. Co więcej, warto wiedzieć, że do quesidalli podobne są dania, takie jak: tacos czy burrito. Przyrządzanie tych właśnie dań odbywa się w podobny sposób. Do ich przygotowania potrzebne są placki tortilli i farsz.

Jak samemu przyrządzić tortille kukurydziane?

Do tradycyjnego dania potrzebne będą tortille kukurydziane bądź zwykłe naleśniki. Można kupić je w sklepie bądź zrobić samodzielnie. Jak je przyrządzić? Potrzebne będą: 160 gramów mąki masa, 240 mililitrów wody i szczypta soli. Na początku, mąkę należy wsypać do miski i dodać szczyptę soli. Następnie dolać wody; może być mineralna. Całość należy ugniatać przez około 5 minut, aby miało dosyć gładką konsystencję. Kolejno należy odstawić ciasto na około 20 minut. Potem ciasto należy podzielić na 4 równe kuleczki, które kolejno trzeba rozgnieść, aby były stosunkowo cienkie. Tortillę należy smażyć około 40 sekund, po czym obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 60 sekund, uważając przy tym, aby się nie przypaliła. Można także wykonać tradycyjne naleśniki, zamiast tortilli. Świetnie do ich przyrządzenia sprawdzi się mąka chlebowa, mąka pełnoziarnista bądź mąka graham.

Quesadilla z chorizo- jak przyrządzić krok po kroku?

Do quesadilli z chorizo będą potrzebne: 1 cebula czerwona, kiełbasa chorizo; ok. 200 g, olej rzepakowy; 30 ml, tortille przygotowane wcześniej samodzielnie, bądź kupione w sklepie, ser mozzarella, fasola czerwona, kukurydza konserwowa i koncentrat pomidorowy. Na samym początku należy zająć się farszem; obrać cebulę i pokroić, następnie usmażyć ją na patelni na oleju rzepakowym. Kolejno; pokroić w plastry kiełbasę chorizo i doprawić do smaku chilli i sokiem z limonki. Następnie do kiełbasy należy dodać fasolę i kukurydzę z puszki. Całość dusić przez około 5-7 minut. Na koniec należy dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze przez chwilę dusić. Następnie należy podgrzać placek tortilli na patelni, a potem dodać wcześniej przygotowany farsz i pokrojoną mozzarellę, bądź tarty ser. Całość należy przykryć drugim plackiem tortilli i podgrzewać na patelni aż do rozpuszczenia tartego sera. Danie jest smaczne i szybkie w przygotowaniu!

Quesadilla z rukolą i suszonymi pomidorami

Danie to, można urozmaicać według własnego uznania. Bez wątpienia świetnie będzie smakować także z rukolą! Doskonałym dodatkiem do quesadilli, będą także suszone pomidory, czy ser kozi. Jak przygotować quesadillę z takimi składnikami? Na początku ser kozi oraz pomidory należy pokroić w plastry, następnie wypłukać i odsączyć rukolę. Na tortilli położyć kawałki pomidorów i startego sera, całość należy doprawić według własnego uznania i przykryć plackami tortilli. Danie jest gotowe! Smacznego!

Quesadilla z chorizo i mieszanką dwóch serów

Ser cheddar należy zetrzeć na tarce i rozłożyć na połowie tortilli. Na to można położyć ser mozzarella. Na warstwę sera układamy usmażoną wcześniej kiełbasę chorizo, potem pokrojoną cebulę, a następnie kukurydzę i świeżą kolendrę, można dodać także paprykę. Całość należy jeszcze posypać serem cheddar i złożyć tortillę na połowę. Po tym można smażyć całość, najlepiej na patelni grillowej.

Z czym najlepiej podawać quesadillę?

Quesadilla doskonale smakuje z jogurtem naturalnym, a także z salsą pomidorową, bądź śmietanową. Jak wykonać je samodzielnie? Aby przyrządzić salsę pomidorową, należy włożyć pomidory z puszki do rondelka, dodać pokrojoną zieloną paprykę, posiekaną jalapeno, czosnek, szczyptę soli oraz pieprzu, cukier i ocet. Całość gotować przez około 10 minut. Następnie dodać posiekaną cebulkę i gotować jeszcze przez chwilę. Salsa pomidorowa jest gotowa! Jak przygotować salsę śmietanową? Będą potrzebne następujące składniki: śmietana, garść kolendry, sok z połowy limonki i sól do smaku. Na początku należy dodać 1/2 śmietany do miski, potem wycisnąć sok z limonki. Następnie posiekać kolendrę, dodać do miski i wymieszać wszystkie składniki. Można do smaku dodać szczyptę soli. Salsa śmietanowa jest gotowa! Obydwie doskonale sprawdzą się jako dodatek do quesadilli!

Quesadilla z chorizo doskonale sprawdzi się jako obiad, kolacja, czy po prostu przekąska. Można mieszać i dodawać składniki, by udoskonalić tradycyjny przepis. Danie to jest pyszne i łatwe w przygotowaniu, bez względu na to, z czym jest podawane. Aby zaoszczędzić nieco czasu, można wybrać gotowe placki tortilli, dostępne w niemal każdym sklepie. Najlepiej smakuje podawana na ciepło, z salsą śmietanową bądź pomidorową.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium