Promocje
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 BIGPACK 5kg BIO
46,43 zł 44,11 zł
szt.
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
Kasza gryczana Krakowska BIO 0,5kg
5,94 zł 5,64 zł
szt.
Mąka razowa żytnia BIO  Typ 2000 1kg
Mąka razowa żytnia BIO Typ 2000 1kg
5,65 zł 5,37 zł
szt.
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO  0,5 kg
Mąka żytnia na żurek typ 1850 BIO 0,5 kg
3,78 zł 3,59 zł
szt.
Mąka gryczana BIO  typ 1850 0,5 kg
Mąka gryczana BIO typ 1850 0,5 kg
6,86 zł 6,52 zł
szt.
Makaron razowy żytni nitka  BIO 400g
Makaron razowy żytni nitka BIO 400g
4,29 zł 4,08 zł
szt.
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
Mąka razowa żytnia Typ 2000 BIGPACK 5kg BIO
27,42 zł 26,05 zł
szt.
Mąka z krzycy  typ 1850 0,5 kg BIO
Mąka z krzycy typ 1850 0,5 kg BIO
4,85 zł 4,61 zł
szt.
Torba na zakupy
Torba na zakupy
9,99 zł 9,49 zł
szt.
"BioBabalscy - od kuchni"
"BioBabalscy - od kuchni"
28,90 zł 27,45 zł
szt.
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
Ziarno Żyta BIGPACK 5kg BIO
15,57 zł 14,79 zł
szt.
60 zaskakujących przepisów
60 zaskakujących przepisów
49,99 zł 39,99 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Dynia na słodko – pyszne ciasta: sernik, muffinki, tarta
Dynia na słodko – pyszne ciasta: sernik, muffinki, tarta

Dynia to warzywo, które ma wyjątkowo uniwersalne zastosowanie - smakuje równie dobrze w potrawach wytrawnych - na słono, jak i pod postacią słodkości. Wypieki dyniowe są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Sprawdźcie, jak przygotować pełnowartościowe ciasta z dynią na bazie mąk ekologicznych. 

Pomarańczowe dynie to bez wątpienia te najbardziej popularne, jednak niejedyne - istnieje ponad 45 odmian tego warzywa, które może mieć też barwę białą, zieloną, a nawet brązową. Produkt o charakterystycznym kształcie i delikatnym smaku świetnie sprawdza się zarówno jako baza do rozgrzewającej zupy - krem, pożywny dodatek do dań głównych, świetnie komponujący się np. z kaszami, jak i podstawa wypieków na słodko. 

Dynia na słodko - pomysł na niebanalny, zdrowy deser 

Potrawy powstałe na bazie dyni są bez wątpienia pyszne i jednoznacznie kojarzą się z jesienną aurą, jednak to nie wszystko. Dynia, poza delikatnym, słodkim smakiem, jest też bogata w wiele wartości odżywczych. Jakich? 

  • beta-karoten - wpływający nie tylko na koloryt skóry, ale i działający wzmacniająco oraz ochronnie na cały organizm. Beta - karoten to silny przeciwutleniacz, który działa przeciwzapalnie i może przyczynić się do zminimalizowania zagrożenia rozwoju chorób nowotworowych, przede wszystkim raka piersi, prostaty i płuc  
  • cynk - jesień to czas słabszej odporności. Aby uniknąć przeziębienia, czy innego rodzaju infekcji, warto wspomagać naturalną odporność organizmu, suplementując cynk - nie tylko w formie odpowiednich produktów aptecznych, ale i w postaci dobrze skompletowanego jadłospisu. Dynia dostarcza sporych porcji cynku, który pomaga nie tylko uniknąć choroby, ale i złagodzić jej objawy, a nawet przyspieszyć proces rekonwalescencji. Ponadto cynk jest polecany mężczyznom, gdyż chroni przed rakiem prostaty
  • witamina A, E i C - piękna skóra, mocne paznokcie i lśniące włosy - taki efekt może przynieść uwzględnienie dyni w jesiennym menu, która dodatkowo dostarcza solidną dawkę witaminy C również wpływającej na odpornośc organizmu. Kubek ugotowanej dyni zapewnia aż 245% dziennego zapotrzebowania na witaminę A oraz 19% dziennego zapotrzebowania na witaminę C
  • błonnik - dynia jest warzywem sycącym, a równocześnie dietetycznym. 245 g ugotowanego warzywa dostarcza zaledwie 49 kalorii i 3 g błonnika, co stanowi 11% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. 

Chcesz uwzględnić dynię w swoim menu, nie tylko w wersji wytrawnej? Przygotuj wypieki dyniowe, wybierając do nich ekologiczne mąki, jak np. mąka gryczana, mąka żytnia, mąka razowa, czy mąka z amarantusa. Przygotowaliśmy trzy przepisy - na sernik dyniowy, w którym króluje mąka pszenna pełnoziarnista, muffinki z dynią i czekoladą, w skład których wchodzi mąka pszenna oraz tarta dyniowa z mąką gryczaną

Dynia na słodko - trzy przepisy 

Kremowy sernik z dynią i kajmakiem na spodzie brownie

Składniki:

Spód:

  • mąka pszenna pełnoziarnista - 135g 
  • masło lub olej kokosowy - 200 g
  • gorzka czekolada - 200 g
  • jajka - 3 sztuki
  • cukier lub ksylitol - ½ - ¾ szklanki
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie 

Masa serowa:

  • twaróg sernikowy - mielony - 1 kg 
  • puree dyniowe - 300 g 
  • cukier lub ksylitol - ¾- 1 szklanka
  • jajka - 5 sztuk
  • śmietana 30% - 80 ml
  • mąka ziemniaczana - 3 łyżki
  • cynamon, gałka muszkatołowa 
  • masa kajmakowa 

Przygotowanie:

Masło lub olej kokosowy rozpuszczamy, następnie dodajemy czekoladę, od czasu do czasu mieszając, do pełnego rozpuszczenia. Jajka przeznaczone na spód ciasta miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy przestudzoną czekoladę i ponownie miksujemy. Do powstałej masy dodajemy mąkę i mieszamy, do połączenia się wszystkich składników. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy ok. 25 minut w temp. 160 stopni. W celu przygotowania nadzienia sernikowego łączymy ser z cukrem, mąką i przyprawami. Miksując na niskich obrotach, dodajemy stopniowo jajka i puree dyniowe oraz śmietankę. Mieszankę wykładamy na podpieczony spód, zwiększamy temperaturę pieczenia do 175 stopni i pieczemy przez kwadrans. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni, pozostawiając ciasto na 80 - 90 minut, aż masa serowa będzie ścięta. Ciasta nie wyjmujemy bezpośrednio po upieczeniu. Gotowy sernik dyniowy dekorujemy masą kajmakową.

Muffinki dyniowe z czekoladą

Składniki:

  • mąka pszenna - ⅔ szklanki 
  • mąka orkiszowa - ¾ szklanki
  • masło lub olej kokosowy - 150 g 
  • puree dyniowe - ⅔ szklanki
  • cukier lub ksylitol - ¾ - 1 szklanka
  • jajka - 2 sztuki 
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki 
  • płatki migdałowe - 100 g 
  • czekolada - 50 g
  • cynamon, imbir, opcjonalnie: ekstrakt pomarańczowy - kilka kropel, skórka pomarańczowa  

Przygotowanie:

Masło lub olej kokosowy rozpuszczamy, następnie gotujemy przez ok. 1 minutę na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy puree z dyni i gotujemy przez kolejną minutę. Następnie ściągamy z ognia i dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i stopniowo jajka. Gdy składniki będą dobrze wymieszane, przesiewamy mąkę pszenną i orkiszową, dodajemy poszatkowane płatki migdałowe. Ciasto przekładamy porcjami do papilotek, wypełniając ⅔ ich wysokości. Do każdej z nich wkładamy kawałki czekolady. Babeczki pieczemy ok. 20-25 minut w temp. 170 stopni.    

Tarta z dynią i cynamonem 

Składniki:

Ciasto:

  • mąka gryczana - 100 g
  • mąka jaglana - 60 g 
  • skrobia ziemniaczana - 40 g 
  • masło - 100 g
  • cukier puder - 40 g 
  • jajko - 1 sztuka 

Nadzienie: 

  • puree dyniowe - 500 g 
  • mleko skondensowane słodzone - 200 g
  • jajka - 2 sztuki
  • imbir, cynamon, gałka muszkatołowa 
  • słodka śmietana - 400 g
  • cukier puder - 1 łyżka 

Przygotowanie: 

Zimne masło zagniatamy z cukrem, jajkiem i mąką. Powstałe ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinę. Formę na tartę o średnicy 23 cm wyklejamy kawałkami ciasta (również brzegi formy). Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie usuwamy obciążenie i pieczemy ciasto jeszcze przez ok. 5-10 minut, do zarumienienia. W celu przygotowania nadzienia mieszamy mleko skondensowane z puree z dyni, jajkami i przyprawami. Gotową mieszankę wykładamy na podpieczony spód i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni. Tartę studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie chłodzimy w lodówce. 

Ciasta z dynią to świetny pomysł na jesienny deser. Dodając do wypieków mąki ekologiczne, uzyskasz nie tylko bardziej wyrazisty smak, ale i dodatkową porcję wartości odżywczych. Jeśli poszukujesz inspiracji na zdrowe i smaczne słodkości, koniecznie wypróbuj przygotowane przez nas przepisy. 

 

 

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania dań:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium