Promocje
Kasza manna z Płaskurki BIO 0,5kg
Kasza manna z Płaskurki BIO 0,5kg
6,99 zł 5,99 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
Dynia na słodko – pyszne ciasta: sernik, muffinki, tarta
Dynia na słodko – pyszne ciasta: sernik, muffinki, tarta

Dynia to warzywo, które ma wyjątkowo uniwersalne zastosowanie - smakuje równie dobrze w potrawach wytrawnych - na słono, jak i pod postacią słodkości. Wypieki dyniowe są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Sprawdźcie, jak przygotować pełnowartościowe ciasta z dynią na bazie mąk ekologicznych. 

Pomarańczowe dynie to bez wątpienia te najbardziej popularne, jednak niejedyne - istnieje ponad 45 odmian tego warzywa, które może mieć też barwę białą, zieloną, a nawet brązową. Produkt o charakterystycznym kształcie i delikatnym smaku świetnie sprawdza się zarówno jako baza do rozgrzewającej zupy - krem, pożywny dodatek do dań głównych, świetnie komponujący się np. z kaszami, jak i podstawa wypieków na słodko. 

Dynia na słodko - pomysł na niebanalny, zdrowy deser 

Potrawy powstałe na bazie dyni są bez wątpienia pyszne i jednoznacznie kojarzą się z jesienną aurą, jednak to nie wszystko. Dynia, poza delikatnym, słodkim smakiem, jest też bogata w wiele wartości odżywczych. Jakich? 

  • beta-karoten - wpływający nie tylko na koloryt skóry, ale i działający wzmacniająco oraz ochronnie na cały organizm. Beta - karoten to silny przeciwutleniacz, który działa przeciwzapalnie i może przyczynić się do zminimalizowania zagrożenia rozwoju chorób nowotworowych, przede wszystkim raka piersi, prostaty i płuc  
  • cynk - jesień to czas słabszej odporności. Aby uniknąć przeziębienia, czy innego rodzaju infekcji, warto wspomagać naturalną odporność organizmu, suplementując cynk - nie tylko w formie odpowiednich produktów aptecznych, ale i w postaci dobrze skompletowanego jadłospisu. Dynia dostarcza sporych porcji cynku, który pomaga nie tylko uniknąć choroby, ale i złagodzić jej objawy, a nawet przyspieszyć proces rekonwalescencji. Ponadto cynk jest polecany mężczyznom, gdyż chroni przed rakiem prostaty
  • witamina A, E i C - piękna skóra, mocne paznokcie i lśniące włosy - taki efekt może przynieść uwzględnienie dyni w jesiennym menu, która dodatkowo dostarcza solidną dawkę witaminy C również wpływającej na odpornośc organizmu. Kubek ugotowanej dyni zapewnia aż 245% dziennego zapotrzebowania na witaminę A oraz 19% dziennego zapotrzebowania na witaminę C
  • błonnik - dynia jest warzywem sycącym, a równocześnie dietetycznym. 245 g ugotowanego warzywa dostarcza zaledwie 49 kalorii i 3 g błonnika, co stanowi 11% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. 

Chcesz uwzględnić dynię w swoim menu, nie tylko w wersji wytrawnej? Przygotuj wypieki dyniowe, wybierając do nich ekologiczne mąki, jak np. mąka gryczana, mąka żytnia, mąka razowa, czy mąka z amarantusa. Przygotowaliśmy trzy przepisy - na sernik dyniowy, w którym króluje mąka pszenna pełnoziarnista, muffinki z dynią i czekoladą, w skład których wchodzi mąka pszenna oraz tarta dyniowa z mąką gryczaną

Dynia na słodko - trzy przepisy 

Kremowy sernik z dynią i kajmakiem na spodzie brownie

Składniki:

Spód:

  • mąka pszenna pełnoziarnista - 135g 
  • masło lub olej kokosowy - 200 g
  • gorzka czekolada - 200 g
  • jajka - 3 sztuki
  • cukier lub ksylitol - ½ - ¾ szklanki
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie 

Masa serowa:

  • twaróg sernikowy - mielony - 1 kg 
  • puree dyniowe - 300 g 
  • cukier lub ksylitol - ¾- 1 szklanka
  • jajka - 5 sztuk
  • śmietana 30% - 80 ml
  • mąka ziemniaczana - 3 łyżki
  • cynamon, gałka muszkatołowa 
  • masa kajmakowa 

Przygotowanie:

Masło lub olej kokosowy rozpuszczamy, następnie dodajemy czekoladę, od czasu do czasu mieszając, do pełnego rozpuszczenia. Jajka przeznaczone na spód ciasta miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy przestudzoną czekoladę i ponownie miksujemy. Do powstałej masy dodajemy mąkę i mieszamy, do połączenia się wszystkich składników. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy ok. 25 minut w temp. 160 stopni. W celu przygotowania nadzienia sernikowego łączymy ser z cukrem, mąką i przyprawami. Miksując na niskich obrotach, dodajemy stopniowo jajka i puree dyniowe oraz śmietankę. Mieszankę wykładamy na podpieczony spód, zwiększamy temperaturę pieczenia do 175 stopni i pieczemy przez kwadrans. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni, pozostawiając ciasto na 80 - 90 minut, aż masa serowa będzie ścięta. Ciasta nie wyjmujemy bezpośrednio po upieczeniu. Gotowy sernik dyniowy dekorujemy masą kajmakową.

Muffinki dyniowe z czekoladą

Składniki:

  • mąka pszenna - ⅔ szklanki 
  • mąka orkiszowa - ¾ szklanki
  • masło lub olej kokosowy - 150 g 
  • puree dyniowe - ⅔ szklanki
  • cukier lub ksylitol - ¾ - 1 szklanka
  • jajka - 2 sztuki 
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki 
  • płatki migdałowe - 100 g 
  • czekolada - 50 g
  • cynamon, imbir, opcjonalnie: ekstrakt pomarańczowy - kilka kropel, skórka pomarańczowa  

Przygotowanie:

Masło lub olej kokosowy rozpuszczamy, następnie gotujemy przez ok. 1 minutę na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy puree z dyni i gotujemy przez kolejną minutę. Następnie ściągamy z ognia i dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i stopniowo jajka. Gdy składniki będą dobrze wymieszane, przesiewamy mąkę pszenną i orkiszową, dodajemy poszatkowane płatki migdałowe. Ciasto przekładamy porcjami do papilotek, wypełniając ⅔ ich wysokości. Do każdej z nich wkładamy kawałki czekolady. Babeczki pieczemy ok. 20-25 minut w temp. 170 stopni.    

Tarta z dynią i cynamonem 

Składniki:

Ciasto:

  • mąka gryczana - 100 g
  • mąka jaglana - 60 g 
  • skrobia ziemniaczana - 40 g 
  • masło - 100 g
  • cukier puder - 40 g 
  • jajko - 1 sztuka 

Nadzienie: 

  • puree dyniowe - 500 g 
  • mleko skondensowane słodzone - 200 g
  • jajka - 2 sztuki
  • imbir, cynamon, gałka muszkatołowa 
  • słodka śmietana - 400 g
  • cukier puder - 1 łyżka 

Przygotowanie: 

Zimne masło zagniatamy z cukrem, jajkiem i mąką. Powstałe ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinę. Formę na tartę o średnicy 23 cm wyklejamy kawałkami ciasta (również brzegi formy). Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie usuwamy obciążenie i pieczemy ciasto jeszcze przez ok. 5-10 minut, do zarumienienia. W celu przygotowania nadzienia mieszamy mleko skondensowane z puree z dyni, jajkami i przyprawami. Gotową mieszankę wykładamy na podpieczony spód i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni. Tartę studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie chłodzimy w lodówce. 

Ciasta z dynią to świetny pomysł na jesienny deser. Dodając do wypieków mąki ekologiczne, uzyskasz nie tylko bardziej wyrazisty smak, ale i dodatkową porcję wartości odżywczych. Jeśli poszukujesz inspiracji na zdrowe i smaczne słodkości, koniecznie wypróbuj przygotowane przez nas przepisy. 

 

 

Ekologiczne produkty niezbędne do przygotowania dań:

 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium