Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie
5 pomysłów na lekkostrawne dania obiadowe – pyszne i proste
5 pomysłów na lekkostrawne dania obiadowe – pyszne i proste

Po świątecznym biesiadowaniu, podczas którego gościło sporo ciężkostrawnych potraw, warto wprowadzić do menu odrobinę lekkości. Jak przygotować prosty lekkostrawny obiad? Prezentujemy 5 przepisów na bazie ekologicznych mąk, kasz i płatków.

Dania lekkostrawne obiadowe są nie tylko bardziej przyjazne dla naszego żołądka, ale i pełnowartościowe. Odpowiednie skompletowanie składników pozwoli przygotować pyszny posiłek bogaty w witaminy i mikroelementy, których organizm szczególnie potrzebuje w okresie zimowym, kiedy należy dodatkowo wzmacniać naturalną odporność organizmu. Po jakie produkty sięgać, aby zyskać gwarancję, że serwowany przez nas obiad dostarczy tego, co najlepsze?

Dania lekkostrawne na obiad - jakie składniki uwzględnić?

Bez względu na to, czy chcemy przygotować lekkostrawny obiad bez mięsa, czy lekkostrawne danie z piersią kurczaka, pamiętajmy, aby wybierać produkty o krótkim, prostym składzie - dzięki temu zyskamy pewność że składniki potrawy są bogate w wartości odżywcze i wolne od sztucznych dodatków, które na dłuższą metę mogą negatywnie wpływać nie tylko na naszą wagę, ale i samopoczucie oraz ogólny stan zdrowia. Ekologiczne produkty, jak kasze, płatki, mąki, a nawet makarony będą świetną podstawą. Już sama zmiana produktu bazowego na ekologiczny i w pełni naturalny znacząco wpłynie na odżywczość dania, wzmacniając jego smak. Poniżej prezentujemy 5 receptur na lekkostrawny obiad - przepisy uwzględniają między innymi kaszę jaglaną, owsianą i gryczaną.

Dania lekkostrawne na obiad - 5 najlepszych przepisów

Szybki lekkostrawny obiad, który zachwyci smakiem - jak go przygotować? Zazwyczaj lekka kuchnia kojarzy się z koniecznością rezygnacji z ulubionych dań i  brakiem wyrazistości. Poniższe przepisy udowadniają, że nawet lekkostrawny obiad na parze może być wyjątkowo aromatyczny, a dania kojarzone z ciężkostrawnymi fast foodami mogą przybrać zdrowszą, lżejszą wersję.

Zapiekanka z kaszy jaglanej 

Kasza jaglana - przepisy z jej wykorzystaniem równie dobrze prezentują się na słodko, jak i słono. Kasza jaglana jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, a dodatkowo jest pozbawiona glutenu, dzięki czemu może znaleźć się w menu osób chorych na celiakię. 

Składniki:

  • kasza jaglana - 200 g
  • jajka - 3 sztuki 
  • por - biała część
  • brokuły - 150 g
  • cebula - 1 sztuka
  • papryka - ½ sztuki
  • pieczarki - 3-4 sztuki
  • pomidor - 2 sztuki
  • sól, pieprz, czosnek, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy, zalewamy 400 ml osolonej wody i gotujemy do miękkości. Na patelni szklimy cebulę z czosnkiem, porem, pieczarkami i papryką, następnie dodajemy brokuła podzielonego na małe różyczki. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Ugotowaną kaszę łączymy z jajkami i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy podsmażone warzywa i przyprawy, dokładnie mieszamy. Powstałą masę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 stopni.

Kasza owsiana z tofu i warzywami

Kasza owsiana to idealny wybór na lekkostrawne danie, które rozgrzeje nas w zimowy dzień. Przygotowując danie na jej bazie, dostarczymy sobie solidną porcję przeciwutleniaczy, potasu, magnezu i cynku. 

 

Składniki:

  • tofu - 1 kostka 
  • papryka czerwona - ½ sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • pieczarki - 4-5 sztuk
  • opcjonalnie: cukinia/ bakłażan
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ulubione zioła, czosnek

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy pieczarki i paprykę. Gdy warzywa nieco zmiękną, dodajemy pokrojone tofu i przyprawy. Całość smażymy do miękkości warzyw. Gotową mieszankę podajemy z kaszą owsianą, dekorujemy świeżą rukolą lub kiełkami.

Pizza na spodzie razowym 

Większość z nas uwielbia pizzę, jednak przyjęło się, że jest ona tucząca i ciężkostrawna. Jeśli jednak przygotujemy spód na ekologicznej mące razowej, dostarczymy organizmowi solidną porcję wartości odżywczych, jak kompleks witaminy B, witaminę K, D i E oraz elektrolity, które wzmacniają organizm, regulując ciśnienie krwi i pracę serca.

Składniki:

  • mąka pszenna razowa - 200 g
  • suszone drożdże - 10 g
  • oliwa - 5-6 łyżek
  • woda - ¾ szklanki
  • sól - 1 łyżeczka 
  • cukier - ½ łyżeczki
  • ulubione dodatki: domowy sos pomidorowy, warzywa, mozzarella 

 

Przygotowanie: 

Drożdże rozpuszczamy w połowie wody (powinna być ciepła, ale nie gorąca!) z cukrem i 1 łyżką mąki. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Resztę mąki łączymy z pozostałą ilością wody, dodajemy sól i oliwę oraz gotowy rozczyn. Zagniatamy ciasto, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 h. Po tym czasie formujemy pizzę i pieczemy sam spód ok. 15 minut w temp. 220 stopni. Podpieczony spód smarujemy sosem pomidorowym, dodajemy ulubione składniki i ser, pieczemy ok. 20 minut. 

Kasza krakowska na parze z suszonymi pomidorami 

Kasza krakowska, czyli drobna kasza gryczana jest wyjątkowo delikatna w smaku, dlatego z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za charakterystycznym posmakiem tego gatunku kaszy. Serwując na obiad kaszę na parze, dostarczymy dawkę beta-glukanów wzmacniających naturalną odporność organizmu i związków fenolowych łagodzących stany zapalne. 

Składniki: 

  • kasza krakowska - 200
  • suszone pomidory - 50 g
  • pierś z kurczaka - 2 sztuki
  • szpinak - 1 garść
  • jogurt naturalny lub grecki - 1 łyżka
  • sól, pieprz, czosnek 

Przygotowanie:

Do pojemnika do gotowania na parze wsypujemy 100 g kaszy gryczanej, dodajemy pokrojone pomidory suszone i zasypujemy kolejnymi 100 g kaszy. Całość zalewamy 300 ml przegotowanej wody, wstawiamy do parowaru i gotujemy do miękkości, aż cała woda zostanie wchłonięta. Gotową kaszę doprawiamy do smaku i serwujemy z grillowanym kurczakiem z dodatkiem soli i pieprzu oraz podsmażonym szpinakiem z dodatkiem czosnku i jogurtu naturalnego lub greckiego. 

Placuszki warzywne z płatkami owsianymi 

Płatki owsiane kojarzą się głównie z daniami śniadaniowymi, jednak równie dobrze sprawdzają się jako składnik obiadów, dostarczający spore pokłady błonnika, miedzi, magnezu, potasu i witaminy A i E oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. 

Składniki:

  • płatki owsiane - 2 łyżki
  • mąka owsiana - 2 łyżki
  • jajka - 2 sztuki
  • marchewka - 1 sztuka
  • korzeń pietruszki - 1 sztuka
  • papryka - ½ sztuki
  • cukinia - 1 sztuka
  • cebula czerwona - 1 sztuka 
  • sól, pieprz, czosnek, nać pietruszki
  • opcjonalnie: odrobina mleka 

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę i cukinię ścieramy na tarce o średnich oczkach. Paprykę, cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy. Jajka łączymy z przyprawami, płatkami i mąką owsianą. Odstawiamy na chwilę, aby płatki napęczniały, następnie dodajemy przygotowane warzywa. Wszystkie składniki mieszamy, jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodajemy odrobinę mleka. Na rozgrzaną patelnię nakładamy porcje ciasta, formując placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z domowym sosem czosnkowym lub ziołowym

Jak widać, dania lekkostrawne obiadowe są proste w przygotowaniu, bogate w smak i szereg wartości odżywczych. Jeśli w nowym roku chcesz zadbać o swoje zdrowie, zacznij od pozornie niewielkiej zmiany, jaką jest uwzględnienie w jadłospisie naturalnych produktów ekologicznych, wolnych od sztucznych dodatków i polepszaczy smaku. 






do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium