Jesień i zima to czas, kiedy w szczególny sposób trzeba zadbać o witaminy i minerały dostarczane do organizmu. Dlatego też warto zwrócić szczególną uwagę na spożywane produkty.
Jesienne sałatki- źródło witamin i minerałów
Jesienne sałatki powinny zawierać jak najwięcej owoców i warzyw, które dostarczają mnóstwa witamin. Popularnym składnikiem jest także makaron. Jakie sałatki jeść jesienią i jakie składniki wybrać? Przede wszystkim należy stawiać na produkty, bogate w witaminy i minerały, których brakuje organizmowi w tym okresie.
Sałatka z jarmużem
Do wykonania tej sałatki, potrzebne będą następujące składniki: marchew, jarmuż, ser żółty, ogórek, majonez, jajka i natka pietruszki. Na początku należy posiekać jarmuż. Następnie zetrzeć marchew i ser żółty na tarce. Ogórka pokroić w drobną kostkę. Na koniec należy pokroić jajka i dodać majonez. Szybka, jesienna sałatka jest gotowa! Warto wiedzieć, że jarmuż jest źródłem witaminy C i K, oraz witamin z grupy B. Zawiera on także, cenne pierwiastki, takie jak: magnez, żelazo, cynk i fosfor, sole mineralne w tym wapń i potas.
Sałatka z warzywami
Do tej sałatki będą potrzebne: brokuł, kalafior, cebula biała, szynka gotowana, ser żółty i natka pietruszki. Aby przygotować tą sałatkę, wystarczy ugotować brokuł i kalafior. Resztę składników należy posiekać. Następnie ostudzić kalafior i brokuł i wymieszać ze sobą resztę składników.
Brokuły to przede wszystkim źródło witaminy A i C. Witamina C jest odpowiedzialna za wzmocnienie organizmu. Minerały, które zawiera brokuł to: potas, fosfor, wapń oraz sód. Kalafior posiada także witaminę C, E i przeciwutleniacze. Spożywanie tych warzyw jest wskazane, szczególnie w okresie, w którym jest się bardziej narażonym na przeziębienie.
Pyszne sałatki jesienne z kaszą
Doskonałym wyborem na jesień będzie sałatka z kaszą jaglaną. Co jeszcze będzie potrzebne? Cukinia, olej roślinny, garść rukoli i szczypiorku. Do tego przepisu doskonale sprawdzi się kasza jaglana dostępna w sklepie Biobabalscy! Sałatka jest pyszna i zdrowa. Cukinia jest źródłem bardzo wielu witamin, takich jak: żelazo, potas czy magnez i wiele innych. Co więcej, kasza jaglana, również jest źródłem witaminy B, żelaza i miedzi. Ponadto ta odmiana kaszy jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Sałatka jest pyszna, pożywna i zdrowa!
Inną sałatką z użyciem kaszy, tym razem owsianej, jest taka z dodatkiem ogórka zielonego, pomidora, cebuli i natki pietruszki. Do tego przepisu doskonale sprawdzi się kasza owsiana, także ze sklepu Biobabalscy. Warto wspomnieć, że kasza owsiana jest bogatym źródłem białka, węglowodanów, a także witaminy z grupy B i E oraz licznych składników mineralnych takich jak: żelazo, fosfor, magnez czy miedź.
Ponadto kasza owsiana ma pozytywny wpływ na układ trawienny czy układ krążenia. Posiada także inne właściwości zdrowotne.
Sałatka z soczewicą i serem fetą
Kolejną doskonałą propozycją na jesienne i zimowe dni jest bez wątpienia sałatka z soczewicą i serem fetą. Jak ją przyrządzić? Potrzebne będą 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, żółta bądź czerwona papryka, oliwki bez pestek, czerwona cebula. Najlepsza do tej sałatki będzie soczewica brązowa, dostępna w sklepie Biobabalscy. Warto zauważyć, że soczewica brązowa charakteryzuje się niezwykle intensywnym smakiem, a podczas obróbki cieplnej nie traci swojego kształtu. Stosowana jako składnik sałatek czy innych dań, bez wątpienia będzie prezentować się estetycznie i pysznie smakować! Co więcej, soczewica może być alternatywą dla mięsa.
Sałatka z ciecierzycą i dynią
Świetnym rozwiązaniem na pyszną sałatkę, będzie też taka z ciecierzycą i dynią. Do sałatki należy dodać następujące składniki: szpinak, ser feta, pomidory suszone, oliwę z oliwek, ząbek czosnku. Na początku należy przygotować odpowiednio dynię, czyli obrać ją ze skórki, usunąć nasiona, a następnie pokroić na kawałki. Kolejnym krokiem jest wymieszanie dyni z odcedzoną wcześniej ciecierzycą, oliwą, startym czosnkiem, solą, pieprzem i kurkumą. Potem należy piec wszystko, aż dynia będzie miękka. Na talerzu należy przygotować pozostałe składniki i dodać upieczoną dynię. Sałatka jest pyszna, pożywna i zdrowa.
Ciecierzyca jest niskokaloryczną rośliną strączkową. Ponadto jest doskonałym źródłem wielu witamin. Oprócz tego taka sałatka świetnie sprawdzi się dla osób będących na diecie bezglutenowej.
Sałatka z buraków czerwonych
Do przyrządzenia tej sałatki będą potrzebne: jabłka, cebula, sok z cytryny i olej. Na początku buraki i jabłka należy obrać ze skórki, cebulę pokroić w drobną kostkę. Potem buraki i jabłka zetrzeć na tarce i połączyć je z cebulą. Do startych produktów, należy dodać sok z cytryny oraz śmietanę i dokładnie wymieszać. Na koniec można dorzucić posiekaną natkę pietruszki. Sałatka doskonale sprawdzi się także jako surówka do obiadu.
Sałatka z pieczonymi batatami i pomidorami
Aby przygotować tę sałatkę należy pokroić bataty w kostkę, następnie pomidorki pokroić na pół. Później warzywa należy doprawić i piec przez około 15 minut. Do sałatki dodać awokado i szpinak. Na koniec pokruszyć fetę, polać sosem i dokładnie wymieszać. Warto wspomnieć, że bataty są bogatym źródłem beta-karotenu, a co za tym idzie, mają właściwości przeciwnowotworowe.
W jesienne dni warto wybierać sezonowe warzywa, gdyż są one świeże i stosunkowo tanie. Poza tym w tym okresie należy w szczególny sposób zwracać uwagę, na spożywane produkty i prawidłową dietę. Sezon jesienno- zimowy wiąże się także ze spadkiem odporności, a co za tym idzie brakujące witaminy i minerały, należy dostarczać w pożywieniu. Jakie warzywa wybierać jesienią? Przede wszystkim takie jak: buraki czerwone, cukinie, dynie, kalafior czy paprykę. Wszystkie są bogatym źródłem witamin i minerałów. Na jakie owoce zdecydować się w tym czasie? Z pewnością doskonałym wyborem będą: śliwki, gruszki, jabłka, winogrona czy żurawina. Warto łączyć owoce i warzywa ze sobą, między innymi w sałatkach, aby dostarczyć organizmowi jeszcze więcej potrzebnych witamin i minerałów.
