Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Blog kategorie

Babki wielkanocne - 3 proste przepisy

Babki wielkanocne - 3 proste przepisy

Święta tuż tuż. Szukasz pomysłu na wielkanocne wypieki? Na łamach artykułu znajdziecie przepis na babkę wielkanocną w 3 wariantach - bezglutenowym, razowym i pszennym. Podpowiemy też, jaką mąkę wybrać, aby wypiek był nie tylko pyszny, ale i bogaty w wartości odżywcze.

Babki wielkanocne to obok mazurków tradycyjne świąteczne ciasta. Cytrynowe, marmurkowe, z owocami, udekorowane lukrem, cukrem pudrem, czekoladową polewą - bez względu na to, jaki wypiek planujecie przygotować, pamiętajcie o odpowiednim doborze składników. Chcąc zaserwować bliskim ciasta, które nie tylko będą pyszne, ale i pełnowartościowe, postawcie na ekologiczną mąkę, która, ze względu na brak chemicznych dodatków, czy substancji poprawiających smak, jest bogatsza w witaminy i składniki mineralne. O tym, jaką mąkę wybrać do babek wielkanocnych, piszemy poniżej.

Babki wielkanocne - jaką mąkę wybrać?

Babka na wielkanoc to jeden z podstawowych, tradycyjnych wypieków, jaki gości na naszych stołach podczas świąt. Klucz do udanego ciasta to odpowiedni przepis i mąka, która sprawi, że wielkanocne słodkości będą miały odpowiednią konsystencję. Jaką mąkę wybrać? Poniżej przedstawiamy 3 propozycje, na których bazie przygotujecie pyszną babkę wzbogaconą o solidną porcję wartości odżywczych

  • mąka jaglana bio - jeśli chcesz, aby na Twoim stole zagościła bezglutenowa babka na wielkanoc, mąka jaglana będzie idealnym wyborem. Proso, z którego powstaje mąka, jest nie tylko pozbawione glutenu, ale i stanowi źródło białka, witamin - przede wszystkim z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego działania układu nerwowego oraz składników, takich jak wapń, żelazo, potas, krzem, czy magnez. Składniki zawarte w prosie wzmacniają układ krążenia, regulują procesy trawienne, wspomagają detoksykację organizmu i przyczyniają się do obniżenia poziomu tzw. złego cholesterolu
  • mąka żytnia razowa - jeśli lubisz wyraziste smaki i chcesz, aby wielkanocne wypieki były skarbnicą wartości odżywczych, wybierz mąkę razową. Żyto to źródło błonnika pozytywnie wpływającego na procesy trawienne, żelaza, fosforu, jodu i potasu. To też skarbnica fitoestrogenów, które obniżają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, przeciwdziałają chorobie wieńcowej i osteoporozie, wykazując również działanie grzybobójcze
  • mąka pszenna - czyli klasyk, który gości w kuchni większości z nas. Ten rodzaj mąki sprawi, że nawet prosta babka wielkanocna będzie zachwycała smakiem, zwłaszcza jeśli zastąpimy wersję białą opcją pełnoziarnistą lub połączymy dwa typy mąk. W ofercie naszego sklepu dostępna jest zarówno mąka pszenna typ 750, jak i 1850, czy 2000. Pszenica to źródło błonnika, białka, witamin z grupy B, witaminy E określanej mianem witaminy młodości, witaminy D, która w zestawieniu z wapnem wspiera mineralizację kości i witaminy K, która wpływa na prawidłowy przebieg procesu krzepnięcia krwi. To też źródło elektrolitów, które wzmacniają organizm, regulując ciśnienie krwi, pracę serca i pozostałych mięśni. Wybierając mąkę pszenną razową, wzbogacasz wypiek o solidną porcję białka i większą ilość beta-glukanów, które stymulują naturalną odporność organizmu.

Babka wielkanocna

Babki wielkanocne - 3 sprawdzone przepisy

Bananowo kokosowa, bezglutenowa babka na wielkanoc

Składniki:

  • mąka jaglana bio - 260 g
  • jajka - 4 sztuki
  • masło - 150 g
  • dojrzały banan - 1 sztuka
  • cukier lub inne słodzidło - ilość zależna od dojrzałości banana i własnych preferencji
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • wiórki kokosowe - 4 łyżki 

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy słodzidło, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i jajka. Składniki miksujemy, następnie stopniowo dodajemy przestudzone masło. Banana rozgniatamy widelcem lub miksujemy, dodajemy do ciasta i mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do formy na babkę (średnica ok. 23 cm), pieczemy ok. 35 - 45 minut (do suchego patyczka). Po wyciągnięciu z piekarnika pozostawiamy w formie na ok. kwadrans. Ostudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub rozpuszczoną gorzką czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi. Dodatek w postaci banana sprawi, że będzie to wyjątkowo delikatna i mokra babka wielkanocna.

Wilgotna babka wielkanocna żytnia z jabłkiem i żurawiną

Składniki:

  • mąka żytnia razowa - 1 i ½ szklanki
  • jabłko - 1 sztuka
  • kakao - 1 łyżka 
  • jajka - 2 sztuki
  • cukier lub inne słodzidło - ilość wedle uznania 
  • mleko (może być roślinne) - ⅔ szklanki 
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka 
  • cynamon - 1 łyżeczka
  • suszona żurawina
  • opcjonalnie: gorzka czekolada 

Przygotowanie:

Jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odsączamy z nadmiaru soku, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, słodzidło, kakao, cynamon, jajka i mleko. Mieszamy do połączenia się składników, następnie dodajemy żurawinę i opcjonalnie posiekaną gorzką czekoladę. Ponownie mieszamy. Powstałe ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 30-40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

Cytrynowa mini babka wielkanocna pszenna

Składniki:

  • mąka pszenna - 1 i ¾ szklanki
  • masło - 115 g 
  • jajka - 3 sztuki
  • cukier lub inne słodzidło - ilość wedle uznania
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki 
  • kwaśna śmietana - 1 szklanka
  • sok z cytryny - 2 łyżki
  • sól - szczypta
  • opcjonalnie: skórka z 1 cytryny 

Przygotowanie:

Z podanej ilości składników przygotujemy ok. 12 mini babek wielkanocnych. Masło z cukrem ucieramy na puszystą masę, dodajemy sok z cytryny, skórkę, opcjonalnie odrobinę aromatu waniliowego. Następnie partiami dodajemy kwaśną śmietanę, nie przerywając miksowania. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Ponownie miksujemy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do foremek na mini babki, uzupełniając je do ¾ wysokości. Pieczemy ok. 15-20 minut (do suchego patyczka) w temp. ok. 165 stopni. Gotowe babeczki możemy udekorować cukrem pudrem, lukrem lub polewą z gorzkiej czekolady.

Babki wielkanocne to jeden z typowych wypieków, którym zajadamy się podczas świątecznego biesiadowania. Powyższe przepisy uwzględniające ekologiczne mąki pozwolą Wam przygotować pyszne słodkości w zdrowszej wersji i cieszyć się intensywnym smakiem domowych ciast.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium