Promocje
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
Pakiet ekologicznych kaw - z Samopszy i Orkiszu
26,99 zł 21,99 zł
szt.
Zestaw książek na prezent
Zestaw książek na prezent
64,80 zł 59,90 zł
zestaw
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
Ekologiczny pakiet obiadowy - ZIELONY
35,05 zł 32,30 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BIAŁY
47,20 zł 42,20 zł
szt.
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
Ekologiczny pakiet obiadowy - BRĄZOWY
46,30 zł 41,79 zł
szt.
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
Ekologiczny pakiet zdrowia - BŁĘKITNY
43,51 zł 39,30 zł
szt.
Ekologiczny pakiet śniadaniowy - ŻÓŁTY
Ekologiczny pakiet śniadaniowy - ŻÓŁTY
37,18 zł 34,35 zł
szt.

Skontaktuj się z nami: +48 664 355 280 bio@biobabalscy.pl

Pierogi wigilijne - 5 pomysłów na farsz
Pierogi wigilijne - 5 pomysłów na farsz

Pierogi to jedna z tradycyjnych i podstawowych potraw wigilijnych. Chcesz urozmaicić bożonarodzeniowe menu? Przygotuj pierogi wigilijne z innowacyjnym nadzieniem. Przedstawiamy 5 pomysłów na smaczny, świąteczny farsz. 

Pierogi to danie, które lubi większość z nas. Przygotowując potrawy na wigilijny stół, warto zaskoczyć rodzinę i zaproszonych gości, serwując pierogi z aromatycznym farszem, innym niż zazwyczaj. Na jakie smaki się zatem zdecydować?

Pierogi z kaszą gryczaną i makrelą wędzoną

Składniki:

  • pół wędzonej makreli
  • 100 g kaszy gryczanej
  • 1 cebula czerwona
  • ½ pęczka pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, gdy będzie gotowa podsmażamy ją na maśle z dodatkiem cebuli. Łączymy z obraną z ości makrelą i posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz nakładamy na ciasto na pierogi. 

Pierogi z kiszoną kapustą, soczewicą i grzybami

Składniki:

  • 1 szklanka zielonej soczewicy 
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • garść suszonych grzybów
  • 1,5 szklanki kiszonej kapusty
  • sól i pieprz 
  • 1 łyżka majeranku 
  • 1 łyżeczka tymianku 
  • 1 łyżeczka mielonej kozieradki 

Przygotowanie:

Soczewicę płuczemy, zalewamy wodą lub bulionem (ok. 1-2 cm nad poziom ziaren), doprawiamy oliwą (ok. 1 łyżka), solą i pieprzem. Gotujemy od 15 - 30 min, do momentu, aż soczewica wchłonie cały płyn i będzie miękka. Grzyby moczymy w odrobinie zimnej wody najlepiej przez całą noc, a minimum przez 2 godziny. Następnie gotujemy je ok. 30 minut, studzimy i drobno siekamy. Na patelni szklimy cebulę, dodajemy czosnek i grzyby. Gotową mieszankę dodajemy do soczewicy i łączymy z ugotowaną wcześniej kapustą kiszoną. Kapustę należy gotować w ½ szklanki wody i 1 łyżce oliwy przez 45 min. Gotowy farsz doprawiamy przyprawami, nakładamy na ciasto. 

Farsz na pierogi wigilijne

Pierogi z grochem i kapustą

Składniki:

  • 80 dag kapusty kiszonej 
  • 1 szklanka łuskanego grochu 
  • 6 łyżek oleju 
  • 1 duża cebula 
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groch zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na godzinę. W razie potrzeby uzupełniamy wodę, aby przykryła groch i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż będzie miękki. Kapustę siekamy, zalewamy 2 szklankami wrzącej wody i gotujemy. Gdy będzie miękka, łączymy ją z grochem, dodajemy zeszkloną cebulę. Przyprawiamy do smaku, ponownie zagotowujemy i odstawiamy w chłodne miejsce na dobę. Następnie przygotowujemy ciasto i formujemy pierogi. 

Pierogi z ziarnami pszenicy

Składniki:

  • 150 g ziaren pszenicy
  • 250 g twarogu
  • 1 cebula
  • jajko 
  • sól i pieprz
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Dzień przed planowanym lepieniem pierogów zalewamy wypłukane ziarna pszenicy 4 szklankami wody i pozostawiamy na ok. 12 godzin. Po tym czasie pszenicę ponownie płuczemy i gotujemy w 6 szklankach przez ok. godzinę (do miękkości). Gotowe ziarna łączymy z rozdrobnionym twarogiem, zeszkloną cebulą, jajkiem i przyprawami. Farsz układamy na cieście i formujemy pierogi. 

Pierogi z kaszą gryczaną i serem wędzonym

Składniki:

  • 100 g kaszy gryczanej 
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku 
  • 150 g wędzonego twarogu 
  • sól, pieprz 

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy przestygnie dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem i pokruszony wędzony twaróg. Doprawiamy do smaku, opcjonalnie dodajemy natkę pietruszki. Gotowy farsz nakładamy na ciasto pierogowe. 

Powyższe przepisy pomogą urozmaicić klasyczne danie wigilijne, zachwycając wyrazistym smakiem. Dzięki temu, że ziarna pszenicy, groch, soczewica i kasze są bogate w wartości odżywcze, jak chociażby białko, aminokwasy egzogenne, związki fenolowe, błonnik, beta-karoten, witaminę C, E, D, K oraz witaminy z grupy B i pierwiastki, takie jak magnez, żelazo, potas, pierogi z ich dodatkiem będą nie tylko smacznym, ale i wartościowym daniem. Jeśli chcesz zadbać nie tylko o walory smakowe, ale również i zdrowotne, zastąp klasyczne ciasto pierogowe propozycją wykonaną z ekologicznej mąki z samopszy, owsa i orkiszu. Przepisy na ciasto pierogowe w innej odsłonie znajdziesz tutaj.

Farsz na świąteczne pierogi

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl